吃貨寶寶們你們都口福來啦，今天教大家幾道我最愛吃的美食，趕緊跟我學起來吧。
花菇炒肉片
食材：鮮花菇8個，蒜薹7根，裡脊肉或瘦肉100克，蠔油3勺，蔥薑蒜末適量，一品鮮醬油1勺，水澱粉適量，料酒半勺，白糖1/3勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1 、準備好食材。花菇去蒂，泡水洗淨；蒜薹掐頭去尾洗淨。如果有裡脊肉就用裡脊肉，更嫩。
2、 花菇切厚一點的片；蒜薹切成段；瘦肉切片，用蔥薑末、料酒、水澱粉拌勻，醃製5分鐘，醃拌這一步別省略，肉嫩不硬。
3 、炒鍋放入植物油，油溫3成熱，放入醃製好的肉片炒散，等到肉片變白，剷出備用，利用鍋內餘油，下入蔥薑蒜末炒香，再放入花菇翻炒。
4、炒到花菇出湯打蔫，有種滑溜溜的感覺的時候，放入蠔油、白糖、鹽、一品鮮醬油炒勻。醬油可以選生抽或一品鮮，顏色淺味道鮮，如果是普通醬油要少加，顏色發黑就不好看了。
5 、放入蒜薹和炒好的肉片，翻炒均勻即可關火裝盤。
溜肥腸
食材：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、蒜10g、大料2粒、尖椒2個、大蔥1根、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g
做法：
1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將肥腸焯湯一遍撈出，將焯好的肥腸用溫水清洗一下，取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右
3、將尖椒，大蔥，胡蘿蔔，蒜切片備用，將調料放到碗中，加適量清水調成碗汁。
4、煮好的腸用筷子能扎動即可撈出，不燙手時切成小塊，炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。加入尖椒，倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可。
花生滷豬腳
食材：豬腳2個，花生米200g，蔥，姜，幹辣椒2個，醬油，糖，鹽，食用油
做法
1、豬腳去除上面的殘留的毛（有用火燒，有用松香拔出）清洗乾淨後，斬成小塊，放入開水鍋中煮約5 分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝乾水份備用。
2、蔥切成蔥段，幹辣椒剪成兩段，薑切片備用。花生米用水泡開，撈出備用。
3、取一陶鍋（因為陶鍋加熱更均勻，出鍋後肉質也更香），冷鍋倒入適量的食用油，開小火待油熱下蔥段、薑片和幹辣椒段爆香，再倒3碗清水燒開。
4、然後加入煮過的豬腳和備好的花生米。再放入半碗醬油，兩小勺糖，適量的鹽大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小火持續燜煮約1 小時，湯汁收濃後熄火，繼續燜約20 分鐘，即可出鍋裝盤開吃。
香芋扣肉
食材：五花肉500克、芋頭400克、香蔥3根、香葉3片、桂皮1根、八角2顆、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、細鹽1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml、鹽1/4小匙、蠔油1大匙、細砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙。
做法：
1、鍋內注入清水，放入肉塊，香蔥打結及所有滷肉材料，大火煮開後轉小火煮30分鐘；芋頭切成約5mm厚片，加入鹽1/4小匙塗抹均勻，醃製15分鐘；
2、煮好的肉塊取出放涼，表面塗上深色醬油，在表面用牙籤剌上小洞，瀝乾水份；4)鍋內熱油，放入肉塊炸至兩面金黃色。
3、將芋頭放入熱油中，炸至表面結成硬殼；將炸好的肉塊切成5mm厚片；將肉塊和芋頭塊，逐塊間接排放在深碗內，最表面鋪上剩餘的芋頭。
4、將蠔油，砂糖，生抽在碗內調均後，均勻的塗在肉及芋頭上。鍋內燒開水，加蓋蒸60分鐘；蒸好的肉，在碗上扣個大盤，將碗反扣過來即可。
5、在盤內裝飾燙熟的江青菜，將碗內蒸出的湯汁倒入鍋內加熱至濃稠，淋在扣肉表面即可。
紅燒雞肉
食材：雞肉，九層塔，紅辣椒，米酒，冰糖，蔥，黑麻油，醬油，姜，蒜。
做法：
1、雞肉選擇三黃雞就可以，我用的是雞腿肉和雞翅，它們的肉質細嫩，更好吃，首先將雞肉剁成一口能吃下的小塊兒。
2、洗淨九層塔，摘去根莖，留葉子。將紅辣椒切成小段兒。生薑切成片，大蒜只需要去皮，不需要切。蔥切小段。
3、鍋內倒水，將雞肉冷水下鍋，加一點米酒焯水，焯好水以後撈出，瀝乾水分，如果表面的浮沫比較多，可以用溫水清洗乾淨。
4、鍋內倒油，下薑片和大蒜粒，待煸出香味後，倒入雞肉翻炒均勻，再放入一點蔥段炒香。(一半植物油，一半黑麻油。)
5、加一大勺的醬油和2大勺的米酒，再放入2塊冰糖，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右。(雞翅和雞腿肉比較好熟，而且肉質也比較細嫩，所以不需要長時間煮制。)
6、開蓋，鍋內的湯汁不多了，放入切好的紅椒段兒和一半的羅勒葉，轉大火收汁。(紅椒不要放太早，如果放太早，煮的時間久後就會變色，色澤沒有那麼鮮豔。)
7、開蓋，再往鍋內加一點黑麻油，放入另一半的羅勒葉即可，炒勻關火。蓋上鍋蓋再燜上十幾秒，這道三杯雞就做好了，味道香。