很多人愛吃
酸酸甜甜的糖醋排骨
，開胃解饞，但是現在排骨很貴啊，不如咱們來做個以假亂真的素排骨吧！雖然沒有肉，但是吃起來滿滿的喜歡，比真的排骨還好吃呢！
今天這道
素排骨
，小姿用的土豆和蓮藕做的，巧手捏塑後，形似排骨，可以以假亂真哦，再裹上鮮香可口的醬汁，咬一口連骨頭都不用吐，超級滿足~
土豆是碳水化合物，幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。 土豆也是非常好的高鉀低鈉食品，很適合
水腫型肥胖者食用
，鉀含量豐富，還具有瘦腿的功效。
食材
蓮藕 1個、土豆1個、麵粉 60g
做法
1.土豆去皮切塊
2.將土豆塊煮熟，撈出瀝乾水後搗成泥狀
3.土豆泥加1小勺鹽調味，再加入60克麵粉和少許水和成麵糰
4.蓮藕切成細條
5.放入鍋中焯水後撈出
6.捏一小團麵糰，包在蓮藕條中間，將形狀塑成排骨一樣
7.在攪拌碗裡倒入4g細砂糖、5克味極鮮、4g白醋、2g老抽，以及60g水、5g澱粉攪拌均勻。
8.熱鍋倒入少許油，將所有做好的麵糰放入鍋中。
9.小火煎至兩面金黃，完全熟透後取出備用
10.鍋內留少許油，油熱後倒入調好的醬汁，再倒入煎好的素排骨翻炒，均勻裹上醬汁
11.裹色均勻後關火出鍋裝盤，灑上白芝麻點綴即可
素排骨外型做的好逼真，嘗過後，酸酸甜甜蠻開胃的。
不敢吃肉，就來份素排骨吧！“骨頭”也可以吃哦
最後來個特寫，誘惑大家一下，快來品嚐哦
小貼士
1.醬汁一次性要調足，素排骨在鍋內不可拌的太久，影響外形完整。
2.醬汁不要熬得時間太長，熬過頭會很苦的喲，然後倒入素排骨裹勻醬汁
3.煮土豆的時間，大家根據自身情況調整。可以用筷子扎一紮，看土豆有沒有熟透。
4.麵粉不要一下子加很多,邊攪拌邊少量的加
5.也可直接放平底鍋小火慢煎，不需放油
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