扁豆燒排骨
用料：排骨150克；扁豆180克；生薑；大蒜；蔥；幹辣椒；八角；桂皮；冰糖；蠔油；雞粉；老抽；生抽；料酒；
做法：
1、排骨用清水沖洗乾淨，瀝乾；扁豆去頭尾撕去老筋後洗乾淨，斜切成兩截；生薑切片，大蒜去皮，蔥切花，八角、桂皮、幹辣椒洗淨待用；
2、鍋內放入適量的水，下入排骨，燒開後將排骨撈出，用清水衝去浮沫，瀝乾；鍋內放入適量的水燒開，加入幾滴油，下入扁豆，焯燙約兩分鐘後撈出，瀝乾待用；
3、熱鍋放油，下入八角，桂皮，爆出香味後放入排骨，將排骨煎至兩面微黃後下入一小勺料酒，炒勻；再放入生薑、大蒜、幹辣椒、冰糖、老抽、生抽、雞粉、蠔油，炒勻上色；
4、加入約800亳升熱水，蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘；放入扁豆，炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮約5分鐘後放入蔥花炒勻即可。
土豆燜雞翅
材料：
雞中翅，適量，土豆2個，胡蘿蔔1根，生薑大蒜適量，油鹽生抽老抽料酒適量，花椒粉黑胡椒適量，水適量。
做法：
步驟1.雞翅雞小腿洗乾淨，放入：鹽，花椒粉，黑胡椒粉，醃一下。
步驟2.土豆胡蘿蔔：削皮，洗乾淨，滾動切塊！
步驟3.鍋裡放比平時炒菜多的油。
步驟4.放入雞翅，小小的油煎一下。
步驟5.微微金黃即可裝盤，備用。
步驟6.繼續用鍋裡的油，煎土豆和胡蘿蔔，有點焦的時候盛出備用。
步驟7.把姜和蒜洗乾淨，切片，利用附著在鍋上僅剩的油，放入生薑大蒜炒一下。
步驟8.放入煎好的雞翅，放入炸好的土豆胡蘿蔔
步驟9.加入：生抽，老抽，鹽，炒一下
步驟10.加入差不多沒過雞翅的水，倒入適量料酒，蓋上鍋蓋大火燜！
步驟11.燜到收汁，撒上蔥花，就可以裝盤啦！
杏鮑菇炒青椒
食材：
杏鮑菇2個、胡蘿蔔半根、青椒4個、黑胡椒、鹽、澱粉、大蒜少許
做法：
杏鮑菇，胡蘿蔔，大蒜，青椒切片。
熱鍋涼油，下蒜片炒香。
下入杏鮑菇，翻炒至邊緣略黃。
下入胡蘿蔔和青椒，這裡不吃辣的可以用甜椒代替，紅青甜椒代替胡蘿蔔和辣椒。
略微翻炒成熟，加入一點生抽提鮮，鹽，味精，然後用水澱粉勾薄芡，撒入一點黑胡椒，這裡可以根據個人口味，也可以不加，出鍋即可。