加料的麵筋泡塞肉味更美的做法
1.荸薺洗淨削皮剁碎，幹香菇泡發後擠掉水分剁碎，一起放入豬肉糜中，加入料酒、鹽、雞蛋、蔥姜沫、澱粉，順著一個方向用力攪拌至肉餡上勁。
2.用筷子在油麵筋上先戳一小洞，然後把肉餡塞進麵筋泡中。
3.青菜洗淨後用開水氽一下， 擺放砂鍋內。
4.塞好的油麵筋放在炒鍋中，加入適量醬油、水、糖，蓋上鍋蓋燉煮至熟。
5.把燒熟的麵筋泡及湯放進砂鍋裡，開火收汁並使青菜入味後即可食用。
油爆香辣龍蝦球
用料
小龍蝦3. 5斤恆順香醋三年陳2大勺薑片5片蒜末2大勺幹辣椒6~8個花椒粒少許食用油3大勺啤酒1罐蠔油1大勺老抽2茶匙生抽1大勺黑胡椒粉1茶匙鹽3g細砂糖10g雞精適量蔥花適量
做法
準備食材，將小龍蝦放入鹽水中浸泡1小時，後刷洗乾淨；
去掉小龍蝦的頭部，捏住尾巴中間的尾翼並左右擰，慢慢拉出蝦線，再次清洗乾淨瀝乾備用；
準備一個小碗，將恆順香醋三年陳、蠔油、老抽、生抽、黑胡椒粉、鹽和細砂糖調和成醬汁，幹辣椒剪成段；
鍋燒熱倒入油，加入姜蒜、辣椒乾和花椒粒爆香；
加入小龍蝦尾炒出水分變成紅色；
加入啤酒和步驟3的醬汁，中小火煮15分鐘左右；
最後快收汁了，加入雞精，再撒上蔥，翻炒均勻；
香噴噴的小龍蝦球出鍋~嗦一口，滿嘴留香、回味無窮。
魚香肉絲的做法
1.將裡脊肉切成薄片再切成絲，肉凍一下稍微有點硬會比較好切，肉絲不用太細
2.切好的肉放入盆中，放入清水沒過肉絲2釐米，捏一點點鹽放裡面攪拌一下，然後將肉絲泡10分鐘
3.泡好的肉絲倒入漏勺中，在水龍頭下衝洗一下瀝去多餘的水分(就是不在滴答水就可以了)，然後再放入盆中放鹽2克、料酒5克和蛋清抓勻，再放入幹澱粉抓勻，最後放1勺植物油拌勻
4.泡肉的時候將泡紅椒剁成細末
5.蔥薑蒜也切成末，將泡好的木耳和筍切成絲，我沒買著新鮮的，用的是成袋的處理過的筍絲，直接沖洗乾淨瀝去水分就可以了
6.將調味汁(料酒15克、米醋20克、白糖25克、鹽1克、醬油20克、澱粉少許)中的所有料都倒在一個小碗中攪勻備用
7.將炒鍋燒熱後倒入植物油(如果是豆油最好用熟豆油，不然會有豆腥味)，微熱就放入漿好的肉絲用筷子劃拉散開變色就盛出來，傳統的是用到一些的油將肉絲在微熱的油溫中滑一下，我嫌這樣麻煩，就用炒菜的方法炒了一下
8.將鍋裡再放入適量植物油，放入泡椒末中火煸炒出紅油
9.然後放入蔥薑蒜炒出香味，放入筍絲和木耳絲開大火炒勻炒散
10.然後放入肉絲，倒入調味汁，快速炒勻，淋上少許熟油翻兩下出鍋
茄汁黃豆（超下飯）
用料
幹黃豆3把西紅柿1個番茄醬3大勺紅糖2小塊洋蔥1/6個醬油1勺蠔油1勺
做法
黃豆提前泡個兩三小時，或者可以提前一晚泡，然後準備好所有的材料就這麼簡單，番茄，洋蔥，黃豆還有一點紅糖。加紅糖的話味道會好很多，我覺得冰糖和白糖都是不能夠代替的。
拿個電飯鍋，然後把所有的材料包括調味料都放進去。
然後加水到末過材料，如果你喜歡吃軟一點的話，你可以多加一半的水，或者說多加一倍的水。然後按電飯鍋的煮飯鍵讓它煮好，大概是30分鐘到一小時，看你加的水量吧。
我的小電飯鍋煮好後還會剩一些湯汁，如果你想剩多一點湯汁的話，就自己可以檢視一下，軟硬度適合了就可以關電了。
味道和買回來的是一模一樣哦，而且就這麼簡單一個電飯鍋把所有材料丟進去就搞定了，番茄如果講究的話可以去皮，有些人會用罐頭的番茄，但我比較喜歡用新鮮的材料。
涼拌滷豆腐乾
涼拌滷豆腐乾，先將豆腐乾滷香滷入味，再配上自家家吃的調味料，即是下飯的好搽檔，又是下酒的好冷盤。”
用料
主料豆腐乾(滷幹)300克蒜15克蔥10克生薑10克
輔料芝麻油5克油拌辣椒麵一勺醋10克生抽5克
做法
1.滷豆腐乾
2.切片
3.姜，蒜，蔥末
4.裝碗裡，淋上醋
5.放上一勺油辣椒麵
6.淋上生抽，撒點調味鮮
7.將拌好的調味料倒進滷豆腐片上
8.淋上芝麻油
9.拌勻，即成
魚香萵筍條的做法
1.萵筍去皮切條，切點辣椒提辣
2.燒油，放進萵筍炒勻
3.放進辣椒提辣提色
4.放鹽
5.炒熟
6.撒上魚香粉
7.炒勻
8.出鍋