精選食物：山楂排骨、楊梅酒燒排骨、雜蔬焗烤排骨、奶香排骨湯

我小時候，一個家庭有20多個人圍坐在兩張桌子旁。我們一群孩子在一起聊天，喝飲料，吃油。孩子們都直奔大肉，我面對著幾層美味的食物，忽略了所有大魚大肉，我最喜歡的木耳炒雞蛋。所有美味的菜餚在我眼裡都是灰色的，只有木耳炒雞蛋才能激起我的食慾。當我還是個孩子的時候，我的品味是個謎。長大後，我在荷包蛋木耳炒臘肉學校旁邊的湘菜餐館吃雞蛋。有些商店也叫農家一碗香。我不厭倦一天吃三次雞蛋。我發現我從小就沒有改變自己的品味。我剛換了一張表。我和你一起長大，以不同的方式和你一起長大。

從小編吃的菜也許是一種具體的口味、一個具體的食材、一道具體的菜品，是紅燒肉、清蒸魚、四喜丸子……也許是一種抽象的氣味、抽象的感覺、抽象的情感，是爸爸的拿手菜、是媽媽的愛心加餐、是奶奶的神秘食譜……難以言說，揮之不去，唯有滋味一解愁緒。不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

當你在廚房，聽著鍋碗瓢盆叮咚作響，滿室飄香的美味刺激著你的味蕾，然後美美享用一頓自己親手烹製的美食，這個過程會讓你的情緒完全放鬆下來，你會覺得這才是生活，這才是有滋有味的生活！接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道。

奶香排骨湯

材料：排骨，牛奶半盒，胡蘿蔔半根，青椒一個，薑片，料酒，白醋幾滴

做法：

1.排骨洗乾淨備用。

2.鍋中放入水，將骨頭冷水下鍋，放入薑片和料酒，水開後保持大火，撇去浮沫，放入幾滴白醋同煮。

3.小火慢燉1-1.5小時後加胡蘿蔔。

4.15分鐘後加入青椒塊，加鹽，出鍋前關火淋入原味鮮牛奶即可。

雜蔬焗烤排骨

材料：排骨，土豆，胡蘿蔔，蘑菇，洋蔥，排骨醬，鮮醬油，料酒，蜂蜜，蠔油

做法：

1.排骨用開水汆燙，放入蔥、姜先用小火煮半小時，撈出備用。

2.根據自己的口味將所有的調料混合成一個醬汁。

3.把排骨放入醬料中，攪拌均勻，放冰箱醃製幾小時入味。

4.排骨醃製好之後，準備一個烤盤，鋪上一層錫紙，刷一層油。

5.把洗淨切小塊的蔬菜鋪在底層，上面撒一點黑胡椒粗粒。

6.再把排骨鋪排在上面。

7.把剩餘的醬汁淋在上面。

8.再在最外面包一層錫紙，形成一個錫紙包，把整個蔬菜和排骨都包裹在裡面。

9.烤箱預熱200度，烤30分鐘。

楊梅酒燒排骨

材料：楊梅酒，排骨，糖，蔥，姜，海天黃豆醬，滷味包（花椒、大料、桂皮、幹辣椒、小茴香）

做法：

1.排骨清洗乾淨，建議多換幾次水，直到清洗排骨的水比較清澈，撈出放在容器內，加入楊梅酒浸泡兩個小時。

2.冷水下鍋，放排骨煮，撇出其中血沫，開水洗淨後撈出備用。要用開水清洗排骨，用冷水洗的話排骨就不容易爛了。

3.燒熱鍋，鍋中放油和少許糖，炒成糖色，建議用小火炒別炒糊了，炒糊了就苦了。

4.炒到深褐色的時候加開水放入排骨，加蔥、姜、滷味包（花椒、大料、桂皮、幹辣椒、小茴香）、加四小勺海天黃豆醬大火燒開後轉入高壓鍋40分鐘即可。

山楂排骨

材料：豬小排骨，幹山楂少許，蔥2根，生薑5大片，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，八角1個，花椒適量，桂皮1小塊，小茴香少許。

做法：

1.幹山楂沖洗一下用冷水先泡上，同時開始切姜切蔥。

2.油鍋內加2匙素油，下生薑片爆出香味後，推入排骨翻炒，直至油變清亮。

3.一次性加冷水沒過排骨，把所有調味料和山楂幹都放進去，大火燒開後，轉中小火30到40分鐘（根據個人喜好口感而定）。

4.把蔥段薑片和調味包都撈出來後，開大火收汁。

5.上碟後可以再重新撒蔥絲或者蔥花。