現在到了立夏時節，立夏是夏季的第一個節氣，也標誌著氣溫不斷升高，很多人吃肉吃膩了，除了一些涼拌小菜，也要多喝一些滋補養生的養生湯，比方說山藥排骨湯，白蘿蔔鯽魚湯和紅棗烏雞湯等等。都知道廣東人特別喜歡喝湯，隔三差五的燉湯喝，廣東人一年四季都喜歡喝湯，每天都不重樣，每個地方的文化不一樣，南北方都有差異，廣東人餐桌上少不了這道白蘿蔔土雞湯。
入夏後，天氣越來越乾燥，上班一天回家，身上滿身都是汗水，水分丟失很多，注意要多吃一些維生素C高的水果，還有多喝營養滋補的鮮湯，比方說白蘿蔔土雞湯，小火滿燉，全靠時間來燉一燉，湯汁非常鮮美，廣東人特別愛喝這道白蘿蔔土雞湯，既能夠舒緩腸胃，促進營養吸收代謝，還可以起到止咳祛痰，清肝火，而且幫助滋補身體，強健體魄的目的。
廣東人四季都喜歡燉湯喝，一天不喝湯就饞哭了，堪比重慶人吃火鍋，今天準備用白蘿蔔和土雞做一道鮮甜，湯汁鮮香，美味可口，適合夏季來食用。今天在市集買了一隻現殺的土雞，買了一個白蘿蔔一起燉，燉出來湯汁鮮美入味，白蘿蔔別再炒著吃，舒緩脾胃，滋補身體的作用。很多人燉出來的雞湯非常油非常膩，今天教你如何燉出最美味的白蘿蔔土雞湯，接下來詳細聊一下吧。
【白蘿蔔土雞湯的烹飪小技巧】
烹飪食材準備：準備一個大白蘿蔔，生薑幾片，枸杞幾個，料酒少許，土雞一隻，蔥少許，清水少許等等。
烹飪第一步：先將白蘿蔔去掉根部，將白蘿蔔削掉皮，將白蘿蔔切成塊備用，將生薑切成片，大蔥切成段備用。
烹飪第二步：將土雞去掉內臟（還可以讓菜市場人員幫忙處理），將土雞去掉不吃的部分，將土雞剁成塊狀。
烹飪第三步：將砂鍋放入雞塊，加上一些生薑片，料酒少許，加上幾碗清水，轉大火燉一會兒，將雞湯表面的油脂去掉。
烹飪第四步：加上大蔥少許，大火燉60分鐘，加上白蘿蔔一起燉，加上枸杞一起煮，轉中火慢燉。
烹飪第五步：加上料酒少許，味道鮮少許，加上一勺食鹽，雞精少許，等待白蘿蔔煮好，雞湯燉好後，這道白蘿蔔燉土雞做好了。
小魏養生廚房的小貼士：燉雞湯時一定要先焯水一遍，記得要用砂鍋燉雞湯，加上料酒和生薑去腥，記得先大火燉，然後轉中火慢燉。
推薦語：白蘿蔔燉土雞是四季必喝的養生湯，味道鮮香，讓你垂涎欲滴，具有滋補脾胃，改善腸胃功能的功能。白蘿蔔還可以搭配紅棗和枸杞一起燉，具有滋補氣血，改善氣血的目的。白蘿蔔含有木質素物質，能夠起到清肺潤肺，止咳祛痰的目的，有效預防感冒和咳嗽，減少疾病的發生，尤其是夏季要多喝此湯。
白蘿蔔的烹飪方法非常多，不炒不蒸，搭配土雞一起燉，鮮香入味，全家人都愛喝，而且還不會油膩。你們有沒有喝過白蘿蔔土雞湯？