玉米麵中含有豐富的纖維素，不但可以促進腸胃蠕動，還可以促進膽固醇代謝，加速腸內毒素的排出，但由於他吃起來口感粗糙，導致現在很的的年輕人和小孩都不太愛吃，今天梅子就分享給大家一個它的新吃法，不用揉麵，不用擀麵，筷子輕輕的一攪，往鍋裡一倒，暄軟拉絲，比披薩還好吃。
在盆中放入250克麵粉，用150克開水燙一下，涼到微涼以後打入2個雞蛋。
在放入250克普通麵粉、5克酵母、20克白糖、最後倒入300克溫牛奶，一邊倒一邊攪。
直至攪成這種粘稠沒有顆粒的狀態，放到陽臺上有陽光的地方發酵至兩倍大。
利用發麵的時候可以切一點青椒丁、胡蘿蔔丁、火腿腸丁，配料可以按照自己的口味來放。
放到室內有陽光的的照射，可以加快面的發酵時間，大概1個小時main就已經發酵好了，用筷子將它攪拌排淨裡面的氣泡，然後在平底鍋中刷入一點油。
鍋中抹好油以後將麵糊先倒在裡面一半，給它刮平，然後撒入切好的青椒丁、胡蘿蔔丁、火腿腸丁、還有芝士碎，在將剩下的一半面糊倒在上面給它刮平。
最後在上面撒入剩下的青椒丁、胡蘿蔔丁、還有火腿腸丁、扣上蓋子調小火烙7分鐘，七分鐘後在將它翻個在烙5分鐘，這時用手摁一下餅坯不塌陷，不回縮，說明餅已經熟透了，將它揀出反倒案板上。
餅烙烙好以後可以在上面刷入一點煉乳或者沙拉醬，在撒入一點自制肉鬆，如果不喜歡吃這些的朋友，也可以不放，味道也是相當的棒。
玉米麵發麵芝士餅就做好了，它暄軟拉絲，粗糧細作，每吃一口，都有濃濃的香味，
溫馨小提示：
1.如果是不太喜歡玉米麵的口感，可以將麵粉和玉米麵的比例改為2比1，這樣會使做出來的玉米麵餅口感更加細膩、好吃。
2.人保不用愛吃甜口的朋友，可以將白糖減少15克，然後在發酵好的麵糊中加入適量的鹽和五香粉將它拌勻（留入5克白糖和麵，會促使酵母快速發酵）