主食在寶寶的一餐中要佔到一半嗎？好像大家會聽到不同的說法，這篇就來捋一捋吧。
寶寶需要多少食物
新媽媽常會對寶寶應該吃多少食物感到一頭霧水，吃多了怕不消化、吃少了怕餓壞了。
這裡有一張不同月齡寶寶每天推薦食物量的表格，可以參考一下。
建議量是生重
如果沒有作特別說明，一般提到食物的攝入量都是指烹調前可食用的生重。
這是什麼意思呢？舉幾個例子：
10克米，指的是10克大米還是10克米飯呢？
是指烹調前生的大米的重量。大米加入1倍水、2倍水、4倍水都可以做成米飯，最後米飯的重量差異是很大的，因此只能討論生重。
10克米粉，指的是10克乾粉還是10克米糊呢？
因為嬰兒米粉買來就已經是「熟」的了，所以這裡的是10克指的就是加液體沖泡前的重量。水加多些就稀點，水加少些就稠點，所以討論衝好後的米糊的重量是沒有意義的。
再來，10克玉米，指的是10克玉米粒還是10克玉米棒子呢？
是指玉米粒，因為裡面的棒子最終是被扔掉的，所以不會包含在「可食用生重」裡。
一句話解釋就是：描述食物的重量，都是指食物烹調之前的重量，並且要去掉殼、骨、皮、刺、鱗等不能吃的部分，只計算可以吃到肚子裡的部分。
所以按照上述表格裡的量來計算，6個月-3歲的寶寶，每天主食在全部食物中(除了奶)的佔比約在10%~40%之間，並沒有佔到一半那麼多。
如此看來，「主食佔一半」的說法是錯的嘍？別急，繼續看下去。
生重到熟重的變化
食物從生的做成熟的，重量和體積都會發生很大的變化，有的甚至和烹調前完全對不上號了。我們來看幾個例子吧！
嬰兒米粉→嬰兒米糊
10克嬰兒米粉
加5倍水衝成米糊
嬰兒米粉是熟的，加液體後吸水溶解，體積沒有改變很多。不同牌子的米粉吸水性不同，同樣的米粉和水沖泡出來體積會有所不同。
米粒→米飯
5克大米和5克黑米
加1.5倍水煮成米飯
需要烹調的主食則不同。同樣是10克主食，「生米煮成熟飯」的過程，米粒吸水膨脹，使緻密的結構變得鬆散，所以體積會增加數倍。
如果是煮成粥，那就更不得了了，加入的水分多、烹調的時間長，所以10克米能變成小半碗粥。
生菜→蔬菜
10克生菜
燙熟後
葉菜類含有很高的水分，在烹調過程中體積縮小。平時大家炒菜都有這種感覺：一大盆菜炒到最後只有一小盤了。10克生菜，炒熟後只有一點點了。
塊菜→蔬菜泥
10克南瓜塊
做成南瓜泥
南瓜、胡蘿蔔等蒸熟後，如果需要加一些水打泥，體積也會變得更大一些，這和加的水量有關係。
生蛋黃→熟蛋黃
煮雞蛋黃
炒雞蛋黃
不同烹調方式會令同一種食物產生不同的外觀。比如一個蛋黃，煮熟後基本不改變體積，而炒就變成一大灘。
生肉→熟肉
10克豬肉
做熟切碎
肉類含水量稍微少一些，所以烹調過程中的體積變化不會很大。如果是燉、煮，體積可能稍變大；如果是炒、煎，體積可能稍變小。
水果→果泥
10克香蕉
香蕉泥
水果一般是生吃，沒有經過烹調的體積相差不大。
作了這麼多對比，大家可以看到食物烹調之前和烹調之後的體積，給我們的視覺感受可能會完全不同。
兩個說法都對
作為普通家長，看到說吃多少東西，一般會認為是飯碗菜盤裡做熟的、直接能吃的食物。
但要從營養角度做更為準確的推薦和計算，又只能從生重入手，不能講熟重。
所以兩種說法的不一致，只是因為描述的角度有所不同，並不需要爭論出誰對誰錯。
我們還是用剛才那些圖片進行排列組合。
比如這份食物：嬰兒米粉10克、雞蛋黃10克、香蕉10克、南瓜10克。
從食物生重來說，主食佔了1/4。
從視覺效果來說，主食佔了近一半。
比如這份食物：大米5克、黑米5克、牛肉10克、生菜10克、梨子20克。
從食物生重來說，主食佔了1/5。
從視覺效果來說：主食佔了一半。
看到這裡，大家對「主食佔一半」的說法瞭解了嗎？
如果不想在食物分量上太較真，那可以看做好後的熟重，主食大概在盤子裡佔到一半。但應知道由於烹調方式不同，目測只能是個大概。
如果你真的想知道寶寶吃了多少食物，吃了多少，比例是否合理，你可以買一個廚房秤（最常見的一個，10元左右），在烹飪前稱一下配料。一開始有點乏味，但連續稱重10天半後，沒有目測是無法擺脫的。