甜甜的食物最適合寒冷的冬季了。
會流糖的小甜餅真的太好吃了,金黃酥脆, 咬一口,滿嘴流糖,還會窸窸窣窣的掉渣。
做法也太簡單了,不用發酵,也不用等著醒發, 只需要用開水揉麵,包入餡料,煎一煎就得了。
每次做了小甜餅, 一秒鐘就被搶光了,渣都不剩!
就算早上也來得及做。配方里的份量可以做十來個,如果一次吃不完可以用保鮮袋密封冷藏儲存,吃的時候可以用烤箱或者平底鍋什麼的加熱一下,一樣的好味道。其實 冷著吃,也別有一番風味。
馬上要過年了,還不快學一門手藝,現在悄悄學起來,年夜飯那天 驚豔所有親戚。
燙麵小糖餅
· 製作材料 ·
中筋麵粉 300克
開水 170毫升
細砂糖 / 0卡糖 80克
低筋麵粉 50克
· 製作工具 ·
大號玻璃盆 / 擀麵杖
電餅鐺 / 平底鍋
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製作步驟
▼ STEP 1
用開水倒入麵粉中揉至光滑狀態,揉好的麵糰是比較柔軟的狀態。
▼ STEP 2
將麵糰搓成條狀,均分成25-30克的小麵糰。
▼ STEP 3
將麵糰擀成餅狀,包入細砂糖和一小勺麵粉。
▼ STEP 4
收口處捏緊,再擀成餅狀就可以啦!
▼ STEP 5
在電餅鐺或者平底鍋中倒入少量的油,油熱後放入餅,兩面金黃後就可以吃啦,一定要趁熱吃哦。
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文 | 柚小姐
圖 | 大左
烘焙師 | Ethan