小米，作為人們最常用的食材，深受廣大人們的喜愛，而小米粥，素有''代參湯''的美譽。小米粥不僅僅是老人喜歡吃，孕婦也喜歡吃。而且小米有好多功效，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。但很多人在熬小米粥的時候，第一步就做錯了，所以熬出來的小米粥就不好喝。怎樣才能熬好小米粥呢？熬小米粥是有訣竅的。今天小編跟大家分享一道美味小米粥的熬法，簡單易學。
首先把準備好的小米提前半個小時用冷水泡，泡到米粒都膨脹起來，這樣會讓小米充分與水接觸，做出的粥口感更美味。
接著把泡好的小米開水下鍋，必須要用開水不要用冷水，這樣的米才不會粘鍋，並且小米更容易開花，有助於增加粥的粘稠度，注意中途不建議再加水。
先用大火煮開，接著轉小火再熬大概半個小時。這樣的火候轉變可以把粥的香味給逼出來。
你可以往裡面加自己喜歡的食材，比如枸杞，紅棗等，把這些加進去不單單口感變得更豐富有層次感，就連營養也更加豐富了。
