這個餅建議你一定要學會,真的超級好吃
一圈圈,一層層,不好吃都難怪了
之前發過椒鹽,五香的,今天試著做成了甜的,特別意外的是真的好吃,像我這種平常不愛吃甜的,喜歡重口味的麻辣姑娘都覺得好吃
方法也簡單,試著做做吧。
第一步:300克普通的麵粉+3克的酵母+180克溫水和成不沾手的麵糰。這個面不用醒開,醒30分鐘就可以用了
第二步:再另找一個乾淨的碗,放160克普通麵粉+80克熟油(就是燒熱以後又放涼的油)調成油酥
第三步:我這個份量就是分成四等份,白麵團和油酥團
第四步:一個一個把白麵團按壓成餅狀以後,把油酥麵包進去,收口
第五步:再次擀開,成一個長的橢圓形,然後如圖左右白摺疊起來,再次從下面這一頭捲起待用
第五步:剛才卷好的麵糰,從中間一分為二的切開
第六步:你大拇指在中間用點力按,按出一個洞,放小半勺白糖進去,然後再收口,口超下放在面板上(這個步驟你們可以盡情發揮,椒鹽+鹽出來是五香的也好吃)
第七步:稍稍用力按壓成手心大的餅就可以了,直接上鍋烙了。我今天用的電餅鐺,你們都知道電餅鐺上熱比較慢,所以蓋上蓋子餅會進行二次發麵的。
最後兩面金黃微焦就可以出鍋了,是不是很漂亮啊