茼蒿的好處 經常吃這種蔬菜能夠保護視力

　　茼蒿是很常見的一種蔬菜，因為它的營養價值豐富，多數的人都非常喜歡，常吃茼蒿能夠為身體帶來很多好處，它可以幫助人們減肥，還可以促進食慾。茼蒿的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠煲湯喝，吃茼蒿的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。

　　茼蒿的好處

　　1、幫助減肥

　　常吃茼蒿能夠幫助人們減肥，茼蒿本身含有的熱量比較低。不過有一些人總是感覺茼蒿的味道不太好吃，不過也有一些人非常喜歡茼蒿的味道，它本身還帶有一股甜的味道。對於想要減肥的人來說，人們可以直接用開水來煮茼蒿吃。

　　茼蒿中的營養物質非常豐富，並且它含有的熱量也很低，減肥的人吃茼蒿，不但能夠為身體補充需要的物質，還能夠讓身體更苗條。茼蒿含有人體需要的多種物質，它當中也含有豐富的膳食纖維，這個物質能夠增強飽腹感，所以多吃茼蒿也可以很飽腹。

　　2、保護視力

　　經常吃茼蒿能夠幫助人們保護視力，它當中含有人體需要的胡蘿蔔素，並且含量非常高，常吃茼蒿能夠為身體補充需要的維生素A，這個物質對眼睛非常好，對於玩手機電腦的上班族和學生族來說，吃茼蒿能夠保護視力，也可以修復人的肝臟損傷。

　　3、美容

　　女生經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用，因為茼蒿是屬於一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。

　　4、增進食慾

　　食慾不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食慾，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食慾了。

　　茼蒿的做法

　　蒜蓉茼蒿

　　材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水澱粉

　　做法：1、茼蒿洗淨瀝乾;大蒜去皮切碎，姜同樣。

　　2、鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。

　　3、另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。

　　4、趁鍋中油還未冷卻時，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。

　　5、放入茼蒿，中火煨，片刻後撈出裝入盤中，撒上蒜茸。

　　6、將水澱粉放入鍋內湯汁中，燒一會，再淋在蒜上，即可食用。

　　點評：蒜茸與茼蒿的香味混雜在一起，溢滿周圍，讓人聞之便食慾大增。細細品嚐，茼蒿的柔嫩口感能令人回味無窮。

　　茼蒿豆腐乾

　　材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水髮香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油

　　做法：1、用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋裡煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。

　　2、茼蒿快速過一遍熱開水，之後放冷水中浸泡，片刻後瀝乾水切成小碎塊。

　　3、水髮香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽後盛出。

　　4、將所有的材料放入鍋中翻炒幾下，加入各種調味料，炒勻即可出鍋。

　　5、可以在出鍋之際淋上香油，味道會更好。

　　茼蒿的禁忌

　　1.茼蒿辛香滑利，脾虛洩瀉者不宜多食。

　　2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

　　3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。

　　4.茼蒿和草魚相剋，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。

　　結語：上文已經為大家介紹了茼蒿的功效，我們現在對茼蒿應該有了一些瞭解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃茼蒿的時候要知道它的禁忌。