秋季乾燥，最適合溫補，多給家人喝這湯，溫潤滋補，潤肺降燥

秋天相比夏天涼爽了不少，秋風吹來，人感覺神清氣爽，但秋風也將空氣中的水分吹走了。這個季節，很容易出現皮膚乾燥、乾咳多痰的症狀，因此應該多吃一些潤肺補水的食物。每年的秋季，我家都會準備一鍋湯，秋天多喝湯，不僅潤肺降燥，而且還能及時補充水分。我家最常做的一道湯就是山藥燉雞湯，溫潤滋補。

這道山藥燉雞湯，無論老人還是孩子都可以喝，山藥燉好後，口感糯香軟綿，吸入了雞湯，味更鮮美。山藥有健脾胃的功效，富含粗纖維素，幫助腸胃消化吸收，適合腸胃欠佳的人食用。雞肉溫補不燥熱，蛋白質豐富，秋天吃增強人體免疫力，跟山藥一起燉湯給孩子吃，身體越來越棒，健康少生病。

秋天乾燥要進補，但又不能大補，喝這湯正適合。為了避免湯太油膩，雞肉一定要先焯水，不僅可以去除腥味，同時還能去除部分油脂。另外有一個步驟別忘記，就是山藥削皮後記得要浸泡水中，因為山藥接觸空氣會氧化變黑，而且山藥不能燉太久，容易爛，燉一個小時即可。

【山藥燉雞湯】

食材：雞半隻、山藥2根、紅棗4個、姜1塊、蔥花適量。

配料：料酒，鹽。

1、戴上一次性手套，給山藥削皮，然後切成厚片，浸泡在清水中，以免氧化變黑。姜去皮切片，準備紅棗。

2、雞肉冷水入鍋，加薑片和料酒開大火煮沸。

3、煮出血水浮沫後，用勺子撈出，然後再將雞塊撈出瀝乾水分。

4、將雞塊、紅棗和薑片入鍋，加入4碗水，慢燉1小時。

5、1小時後，將山藥片放入鍋中，繼續慢燉1小時。

6、燉熟後，加鹽調味，撒上蔥花就可以出鍋了。

秋天乾燥，溫補最適合，這道溫潤滋補的山藥雞湯，適合孩子老人喝。味道鮮美又潤肺，我家隔幾天就喝一次。

喵喵的小嘮叨：

1、山藥削皮後，接觸空氣就會氧化變黑，因此要浸泡在水中。

2、山藥比較容易煮熟，燉1小時就可以了。