黃瓜是咱們日常飲食中最常吃的蔬菜，它也是一種非常有營養價值的蔬菜，裡面含有豐富的水分、維生素和礦物質，對於一些想減肥的女人來說，黃瓜往往是她們的首選食物，因為吃黃瓜既能填飽肚子，又利於消化吸收，最重要的是黃瓜裡面不含有脂肪，不用擔心經常吃黃瓜會發胖。
小編喜歡吃不削皮的黃瓜，買回來清洗一下就生吃，但有一次生吃黃瓜後拉肚子跑到醫院，痛苦不堪，後面有位醫生提醒我，以後吃黃瓜的時候儘量削皮吃，因為現在很多菜農種植黃瓜的時候會使用激素來促進生長，縮短生長週期提前上市，獲得更多的利潤。
那麼啥樣的黃瓜是打了激素的呢？有沒有好的辨別方法呢？對於不喜歡吃削了皮的黃瓜的人來說，如果在買黃瓜的時候就能快速準確的辨別出黃瓜是否打了激素，那將是一件非常好的事情，不用再擔心吃到激素黃瓜了。小編特意請教了一位種了20年黃瓜的菜農，他告訴我如何辨別激素黃瓜，只看3個部位，一眼就辨出。
1、看黃瓜表面的刺
按照自然生長週期生產的黃瓜，其表面的刺短而粗，用手摸不會有被刺痛的感覺；但如果是激素黃瓜，其表面的刺長而細，摸起來很扎手，因此看黃瓜表面的刺就能辨別出是激素黃瓜還是普通黃瓜。
2、看黃瓜頂花
在很多人的心中，以為有頂花的黃瓜是特別新鮮的，其實這並不正確，因為激素黃瓜採摘下來後頂花是不容易脫落的，甚至還能繼續生長，讓人覺得很新鮮；而沒打激素的黃瓜， 採摘下來一會頂花就會自然脫落，因此透過觀察黃瓜頂花就能快速辨別是否是激素黃瓜。
3、看黃瓜顏色
沒有打激素的黃瓜，生長週期比較長，能夠接收日光的充分照射，光合作用進行很充分，因此黃瓜顏色是深綠色的；而打了激素的黃瓜，生長週期短，日照時光不長，黃瓜顏色是淺綠色，因此看黃瓜顏色也能輕鬆辨別出是否是激素黃瓜。
