西紅柿是一種營養成分很高的蔬菜，人們除了做菜以外，還常常當做水果來吃。有意思的是，有人吃西紅柿卻吃出了稀奇事。市民於女士給本臺來電，說她在吃西紅柿的時候，發現裡面居然長出了好幾根“豆芽”，嚇得她再也不敢入口。這是怎麼回事，記者前往採訪。
在張廟街道呼瑪三村於女士家，記者見到了已經掰開的西紅柿，紅彤彤的果肉裡，出現了四五根細如棉線的豆芽，一頭還長出了兩片綠色豆瓣，長的大約有2釐米，短的約1釐米。再掰開另一個番茄，同樣，裡面也有悄然滋長的豆芽。於女士告訴記者，這兩個番茄買了大約2個星期，一直放在廚房間臺板上，昨晚想食用時發現了這個奇特現象。於女士說自己有吃生番茄的習慣，咬開來乍一看還以為是裡面生了蟲子，細一看卻發現是小芽。番茄生芽這件事讓她覺得非常稀奇。
那麼，外表好好的番茄，裡面的子粒為什麼會發芽？記者趕到寶山蔬菜科學技術推廣站，相關的專家解釋了市民的疑惑。
寶山蔬菜科學技術推廣站負責人毛明華說：“蕃茄裡面本身有水分，有合適的溫度正好發芽，如果有合適的光照、合適的氧氣，這個蕃茄就長出蕃茄苗來了，這隻蕃茄要是放田裡，它也會發芽的。”
那麼，蕃茄裡面的子粒發芽了還能不能食用，大家一定十分關心。專家明確答覆，蕃茄放久了口感就會差一些，但果肉在沒有變質的情況下仍然可以食用。