玉米是許多人都愛吃的食物，可以有效刺激孩子的大腦神經系統發育，增強記憶力，促進新陳代謝，幫助長智力。玉米中含有的葉黃素和黃質有極強的抗氧化作用，對孩子的眼睛非常好，可以有效預防視力下降，較少有害光線進入眼球，緩解眼乾眼澀，視力模糊。
玉米還是一種非常好的減肥食物，女性想要減肥瘦身可以經常吃玉米，它含有的熱量是非常低的，而且有很強的飽腹感，吃了可以避免食用其他高脂肪高熱量食物。常吃玉米對於冠心病，高血壓，高血脂以及動脈粥樣硬化都有一定的預防作用，有利健康養生。
青椒中含有一定的鈣元素，可以幫助孩子骨骼發育，青椒有一定的辣味能讓孩子開胃消食，增強食慾。辣椒中含有的辣椒素是一種很強的抗氧化物質，能有效阻止異常細胞新陳代謝，從而抑制細胞癌變，預防癌症的發生，經常吃青椒，還可以提升孩子抵抗力，預防常見感冒，發燒的出現，有利孩子健康成長。
青椒炒玉米的做法
材料：玉米(鮮)300克，青尖椒20克，胡蘿蔔50克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，黃酒10克，豌豆澱粉5克，色拉油30克。
做法：1、嫩玉米粒放入開水鍋中煮熟，撈出晾涼。辣椒和胡蘿蔔洗淨後，均切成丁，放入開水鍋中稍燙，撈出瀝淨水分。
2、澱粉加水適量調勻成溼澱粉備用。鍋架火上，倒入油，加少許開水，把胡蘿蔔丁、辣椒丁、玉米粒和紹酒放入鍋中，燒開，加入胡椒粉、精鹽、味精，用溼澱粉勾芡即可。