乾燥的空氣讓人感受到了秋天的威力，尤其是對於我們這種皮膚特別敏感的人來說，秋燥真的是挺煩人的。
秋天，陽氣漸收，陰氣漸長，天氣乾燥，人體機能趨於和緩，代謝機能下降！秋季養生，重在潤肺滋陰！日常飲食多吃些清熱潤燥的食物，對身體健康很有幫助。
其實秋補並不需要什麼昂貴的食材，豆腐就是一種非常適合秋天吃的食物，現在開始，每週多吃點豆腐，可以彌補夏天體能消耗，增長抵抗力。
豆腐是一種比較常見的豆製品，它含有豐富的營養物質，具有非常好的清熱潤燥、補中益氣、生津止渴的功效，可緩解熱性體質導致的口臭、口渴、腸胃不清等症狀。經常吃豆腐還能提高身體素質，幫助腸胃消化，增進食慾。
秋天氣候乾燥，煎炸的做法多吃了，很多人會擔心上火，那咱們就煮著吃吧！豆腐單獨煮難免會覺得太寡淡，我家的傳統做法是跟魚一起煮，豆腐吸收了魚的鮮味，香嫩清甜，別提多好吃了。
豆腐煮魚，我喜歡用刺比較少的黃刺魚，刺少肉多，孩子吃起來更放心。
而且黃刺魚營養價值也特別高：黃刺魚富含蛋白質，能提高免疫力、調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。黃刺魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
黃刺魚是一種平價的補品，特別適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉的人群尤其適合。
黃刺魚還能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。特別適宜於容易上火的人士食用。
清甜入味的黃刺魚豆腐湯，做法簡單味道好，秋天進補一定要試試哦。
【黃刺魚豆腐湯】
食材：
黃刺魚兩條豆腐一塊姜適量油適量鹽適量
做法：
食材都準備好，黃刺魚有一根大刺，比較硬，所以最好在買的時候請人清理內臟，以免受傷。豆腐選嫩豆腐更好吃。
將魚剁成段，姜切絲，豆腐切厚一點的片，以免入鍋煮散了。
油鍋燒熱，爆香薑絲蒜片。
將魚塊倒入鍋中，稍微煸炒一下。
待看到魚的肉質微微緊縮，切口稍微有點翻卷的時候，沿著鍋邊淋入兩碗開水，水要沒過食材。
將豆腐也倒入鍋中，蓋上鍋蓋開大火燒開。
水開後，再煮兩分鐘，直到豆腐明顯膨脹，湯汁微微有點收幹，加鹽調味。
撒上蔥花就可以出鍋了。趁熱喝，真的是太鮮了。
小貼士：
這道豆腐魚湯的做法非常簡單，要想湯煮出來呈漂亮的奶白色，湯汁不腥，一個小竅門就是加開水！這道菜也是我在廣東的時候從一個飯店裡學到的，當時喝到這奶白色的、鮮美的魚湯時，太驚訝了，於是詳細跟大廚學了下，沒想到竟然是這樣簡單哈，當時我還覺得大廚實在敷衍我，後來在家裡試了一次，一次便成功，於是這道菜，便成了我的拿手菜了，每年秋冬隔三差五就做上一次，熱乎乎的魚湯和豆腐吃進肚子裡，大冬天的，鼻尖直冒汗！全家都喜歡呢，要是冬天做的話，出鍋的時候還可以加點胡椒哦。
秋天來了，氣候乾燥，多喝糖水湯羹有利於預防秋燥，這個簡單又滋補的豆腐魚湯您學會了嗎？好吃又健康，多吃也不怕長胖！如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！