野蔥雞蛋餅昨天切的野蔥沒用完，晚上懶得出門買菜，就著冰箱裡的材料給孩子攤了幾塊野蔥雞蛋餅，最近孩子的飯量大增，攤了4塊雞蛋餅，一下子就吃完了3塊。火腿腸是鹹味的，煎餅的配方里就沒有加鹽。原料：麵粉、澱粉、水、火腿腸、土雞蛋、野蔥、胡椒粉。做法步驟：
第1步、野蔥洗淨去掉蔥頭部分
第2步、野蔥切碎備用
第3步、稱出食材需要用到的份量
第4步、麵粉，澱粉，胡椒粉混合均勻
第5步、準備乾淨的大碗，放入麵粉，水
第6步、麵糊混合到沒有明顯顆粒，放一邊備用
第7步、火腿腸切丁
第8步、雞蛋去殼攪拌均勻
第9步、不粘鍋裡刷一點點油，倒入適量的麵糊，平鋪滿鍋底
第10步、在麵糊上撒上適量的野蔥碎和火腿腸丁，開小火煎餅
第11步、煎到麵糊半透明的時候淋上一層蛋液，再撒適量的野蔥碎
第12步、麵餅煎熟就可以出鍋了
第13步、雞蛋餅切成塊，吃的時候更方便小貼士：1.食譜中都有放少量的胡椒粉，春季來臨，吃點胡椒粉可以祛溼，不喜歡的可以不放胡椒粉2.配方中的火腿腸是鹹味的，所以沒有放鹽，口味重的可以加點鹽在麵糊裡來自小編寶陳諾。