今日處暑，別忘了吃這5種食物，營養足還防秋燥，平穩換季身體好

今天處暑節氣了，這是二十四節氣中的第十四個節氣，也是入秋後的第二個節氣，處暑有“出暑”之意，標誌著暑天結束，秋天正式開始。

夏秋之交氣溫變化較大，這個時候的飲食需要順應時節有所調整，適宜多吃一些營養滋潤的食物，以此來防秋燥、貼秋膘，增強抵抗力，平穩換季。

下面，就給大家分享5種適宜這個時節的食物，條件允許的話記得準備家人吃。

秋葵

秋葵是味道鮮美的應季蔬菜，它富含維生素，營養價值極高，特別適合乾燥的秋季食用。我家吃秋葵是常做這道蜂蜜芥末撈汁秋葵，味道清爽，百吃不厭。

蜂蜜芥末撈汁秋葵

1、秋葵清洗乾淨放入鍋中焯燙2分鐘，焯秋葵時不要去掉秋葵蒂，這樣秋葵的營養不易流失。

2、焯好的秋葵去蒂對半切開，碼進盤子裡備用。

3、將蜂蜜、芥末、生抽、蠔油、鹽、糖攪拌均勻調成料汁，淋在切好的秋葵上，這樣一盤別具風味的蜂蜜芥末撈汁秋葵就做好了。

蓮藕

秋天正是蓮藕上市的季節，這個時候的蓮藕新鮮品質好，營養豐富，滋潤養人。蓮藕的做法很多，這道南昌拌蓮藕就特別饞人。

南昌拌蓮藕

1、蓮藕去皮切段，對半切開，放入清水中煮15分鐘，撈出後浸泡在涼開水中防止氧化。

2、鍋中爆香蒜末，之後放入辣椒粉、鹽、糖，小火炒香後關火，時間不能長，不然容易發苦。

3、關火後，在鍋中加入生抽、香醋，攪拌均勻，這樣拌藕的料汁就做好了。

4、蓮藕切片，淋上料汁，撈拌均勻，裝盤前撒上一把小蔥花，這樣一道美味的南昌拌蓮藕就做好了。

冬瓜

冬瓜是平價易得的蔬菜，它水分高、營養足，特別適合秋季食用，補水滋潤防秋燥。秋天吃冬瓜可以適當的搭配一些肉類，為身體補充足夠的能量。

排骨冬瓜湯

1、排骨洗淨後先焯水，水中加入料酒、生薑去腥，這樣可以去掉排骨上的多餘的雜質和血沫。

2、鍋中重新加入清水，放入焯好的排骨、薑片大火煮沸，之後轉小火燉煮一個小時。

3、冬瓜洗淨去皮，切塊後放入排骨湯中，和排骨一起燉煮10分鐘左右，最後加入鹽、白胡椒調味，就可以關火出鍋了。

雪梨

雪梨是秋天的應季水果，清甜滋潤水分充足，可以很好的防秋燥。秋天吃雪梨可以製作銀耳雪梨羹，溫溫地吃也不怕刺激腸胃。

銀耳雪梨羹

1、銀耳雪梨羹用新鮮銀耳或者幹銀耳都可以，幹銀耳需要提前用溫水泡發。

2、小碗中放入撕成小朵的銀耳、雪梨塊、紅棗、枸杞、冰糖、清水，隔水蒸30分鐘。

3、出鍋後再淋上一小勺蜂蜜，攪拌均勻，這樣一碗滋養的銀耳雪梨羹就做好了。

鴨肉

秋季進補吃鴨肉是很好的選擇，鴨肉營養豐富，溫和不易上火。用新鮮鴨肉燉煮綠豆老鴨湯，清潤滋補，補充能量的同時還能防秋燥。

綠豆老鴨湯

1、老鴨洗淨，切成小塊，冷水下鍋焯水後撈出備用，焯燙鴨肉時鍋中加入少許薑片和料酒。

2、鍋中重新放入清水，加入鴨肉、綠豆、生薑，大火煮開轉小火，燉煮兩個小時左右。

3、出鍋前加入適量的鹽調味，這樣一道滋潤溫補的綠豆老鴨湯就做好了。

結語

處暑節氣，夏秋交替，“貼秋膘”可以吃這5種食材，營養豐富防秋燥，增強抵抗力，平穩換季。