隨著經濟和生活水平的提高，人們越來越重視飲食的健康和營養，特別是家裡有孩子的人，會更加註重飲食的多樣化和營養是否豐富，特別是現在是冬天，天氣寒冷，人容易生病，所以我們要注意多注意飲食，只有保證足夠的營養，才能擁有健康的體魄。接下來，我想介紹一道菜，價格實惠，富含蛋白質，是雞蛋的三倍。這也是一頓超級大餐。你還是為你的家人做吧。
這道菜就是鹹菜炒黃豆，說到黃豆，營養價值非常高，尤其是含有豐富的蛋白質，牛奶雞蛋都不如黃豆的蛋白質含量高，孩子吃可以增強人體免疫力，促進骨骼和生長髮育，而且鹹菜炒黃豆這道菜特別下飯，保證家人都愛吃，那麼怎麼做才好吃呢？
做法1：提前一晚將幹黃豆泡在冷水中，直至膨脹。
2：一般鹹菜用的是芥菜頭，將芥菜頭切成絲狀，用清水泡洗2到3遍，可以去除多餘的鹹味。
3：將泡發好的黃豆用進行焯水，3分鐘即可撈出瀝乾。
4：鍋燒熱放油，接著放入幹辣椒炒香後倒入切好的鹹菜絲，用大火翻炒，加入少許生抽、老抽、糖。
5：翻炒至變色後再放入瀝乾後的黃豆，在出鍋前淋少許的醋，再翻炒幾分鐘即可出鍋。
這樣一道鹹菜炒黃豆就做好了，看著就特別有食慾，做法是不是也特別簡單，大家不妨做給家人吃，看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。