許多人都喜歡吃炸雞柳，炸雞柳外表金黃，外酥裡嫩，吃起來非常香。但大家主要是在街邊吃，這些小攤的衛生情況不容樂觀，而且為了節省成本，經常使用劣質油，對我們的身體不好。所以為了保險起見，我們還是在家裡自己做。而且做法也是非常簡單，這樣在家裡就能吃到放心的炸雞柳。雞柳主要是用雞胸肉做成的，雞胸肉的蛋白質含量高，富含氨基酸，吃起來非常好。我們就用雞胸肉加工雞柳。首先把買來的雞胸肉洗乾淨，用菜刀切成條，和手指的厚度差不多吧。然後再把雞柳放在碗裡面，用蔥，生薑片，醬油，料酒，飾演，白糖等進行醃製，用塑膠手套抓勻，大概需要醃製10分鐘左右吧。我們接下來再把雞柳過上澱粉，加工一下，再打兩個雞蛋，將雞柳放進去沾上一層雞蛋液。在準備好麵包糠，均勻裹上一層面包糠。在炒鍋內倒入食用油，最好多一點，因為炸雞柳還是非常費油的，油熱了以後把雞柳放進去。要用鍋鏟不斷翻炒，小心黏在一起。當雞柳的顏色變為金色時，用勺子把雞柳撈出來按個人的口味加調料，辣椒粉，孜然粉等等。值得注意的是，雞胸肉的質量非常關鍵，肉的質量好，做出來的雞柳就會比較好吃，如果質量一般，做出來的味道就不好吃。如果大家覺得不錯，可以在家裡試一試，不管是自己吃還是招待朋友，都是一個非常不錯的選擇。自己試著做一些，既可以提高自己的廚藝，也讓自己多了一個拿手菜，這時非常好的。大家有什麼看法的話，歡迎在評論區留言。