諸暨有款美食
它貼地生長，雨後特別多
跟木耳有點像
清理之後，跟醃菜搭配
那口感跟味道絕對讓不少諸暨人上頭
這個食物叫—地衣
也就是諸暨人嘴上常說的
“地滑塔”
這種植物
貼地而長，（如圖）有點像木耳
它基本出現在雨後
每次下完雨
就能見到一簇簇的地衣
附在潮溼的地面上
在諸暨，它的地位
跟馬蘭頭、薺菜、香椿等野菜並駕齊驅
地滑塔採摘起來也十分方便
你只需輕輕一拿
它就能脫離地面，到你手上
拾在手裡，水嫩潤滑
攤開來，肥厚、滋潤，彈性十足
撿來的地衣只需清洗乾淨
加雞蛋、鹹菜、蔥花等輔菜炒制即可
也可以跟馬蘭頭的煮法一樣
放水裡煮熟，然後撈起
加鹽、醬油、蔥花涼拌再上麻油拌勻
總之燒法很多
口感吃起來跟木耳也有點類似
諸暨很多飯店內
也都能見到地滑塔的名字
雖然地衣長的不好看
但是營養價值還是不錯的
在比較艱苦的年代
它應該也算
改善了過不少諸暨人的伙食
諸暨人，吃過這款美食嗎？
整理編輯丨貓爺