雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。今天為大家分享的滋補菜是：紅燒雞塊，簡單美味下飯，吃不夠，一起來看看它的做法吧！
補充優質蛋白質
雞肉是優質蛋白的最佳來源，優質蛋白有助於肌肉代謝與增長，雞燉湯食用效果更好，雞湯中的特殊成分可促進人體內的一種荷爾蒙去甲腎上腺素的分泌，這種激素能振奮精神，使壞情緒和疲倦感一掃而光，特別對低血壓的人有益
促進身體發育
雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品
促進食慾
雞肉是我們日常生活中，經常食用的一種烹飪，因為雞肉一年四季均可食用，冬春更為適合。而且雞肉性微溫，各種體質的寶寶都可以吃。它補中益氣，對身體較弱、食慾不好的寶寶更為適宜。
紅燒雞塊的做法
材料：雞肉，姜蒜，花雕酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，白糖，冰糖
做法：1.雞肉洗淨剁成塊，姜蒜切末，鍋中加水，雞肉冷水下鍋，加入薑片，花雕酒，雞肉進行焯水變色後撈出。
2.鍋中熱油，下入冰糖炒糖色，倒入雞肉翻炒，加姜蒜末炒香，加水，燒開，加生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，白糖攪拌均勻，蓋蓋燜煮雞肉熟透，大火收汁即可
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