冰筍炒蛋
材料：筍、雞蛋、植物油，姜、蒜、韭菜
做法：
1、準備你需要的原料。
2、南極冰筍放到清水中浸泡1-3個小時
3、泡發的南極冰筍表面會比較滑，加一點鹽搓洗一下，可以去掉滑膩感
4、將雞蛋放入碗中，將南極冰筍切成片，韭菜薹切成切片。
5、煮一壺水，把切碎的南極冰芽放入鍋中。
6、再把冷水去掉。
7、燒熱鍋，倒入1湯匙植物油，炒姜蒜，放入南極冰山入鍋，加入醬油和黃酒，炒香。
8、將冬筍放入雞蛋混合物中炒勻。
9、鍋裡再倒入2湯匙植物油，把雞蛋液倒入鍋裡炒成蛋餅
10、用抹刀舀雞蛋餅，然後加入韭菜，煸炒，然後用鹽調味。
土豆肉絲
材料：土豆絲，肉絲。
做法：
1、瘦肉切絲後加山芋粉用手抓勻醃製一會，
2、土豆切絲清水泡一會去澱粉，
3、鍋里加油，下肉絲炒熟後倒入土豆絲。
3、加少許糖提鮮，翻炒均勻後加入青椒絲，加完鹽後出鍋前滴一點醋哦！
花椒魚片
材料：魚身肉、金針菇適量、幹尖椒，花椒、鹽、生抽、雞精、澱粉、雞蛋、薑絲
做法：
1.將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。
2.將金針菇燙熟，取出後置於湯碗內。
3.放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入醃製好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內。
4.放油入鍋，稍熱就加幹尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可。