不知道有沒有家長和我一樣，每天為了孩子的健康飲食可謂煞費了苦心，現在的孩子，許多人都有挑食的壞毛病，導致他們營養跟不上，但是各位家長不要慌，今天小編就給大家帶來一道十分有營養的菜品。家裡再窮也要堅持給孩子吃它，補腦力強筋骨，條件允許1周吃兩次。“它”是什麼呢？它就是牛肉。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣等營養元素，可以很好的被孩子們吸收。就是價格有點貴，相信各位家長為了孩子的健康也不會太在意這些，今天小編給大家帶來的是手工牛肉丸，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法！
手工牛肉丸
By tgcyy
配料：
牛肉 300克、精鹽 適量、薑末 適量、料酒 2勺、蠔油 適量、雞粉 少許、胡椒粉 少許、芝麻油 少許、玉米澱粉 適量
烹飪步驟：
1.牛肉切塊。
2.牛肉打成肉泥，加入所有材料。
3.分次加水，朝一個方向攪拌至上勁。
4.丸子冷水下鍋。
5.小火煮至丸子浮起即可撈出。
烹飪小貼士：
1、牛肉的蛋白質含量高、脂肪含量低，蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，營養價值更高，脂肪含量很低，卻富含亞油酸。2、牛肉能提高機體抗病能力、促進蛋白質的新陳代謝和合成，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。3、牛肉對運動員增長肌肉、增強肌肉力量，起著非常重要的作用;還可提高運動員耐、缺氧能力，適應高強度訓練。4、牛肉富含鐵元素，對治療貧血有很好的效果。5、牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，故老人、幼兒及消化力弱的人宜燒熟煮爛後食用。
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