它是“補血”冠軍，鐵是豬肝2倍，胡蘿蔔的6倍，補血安神氣血足
補血是很多女性必經的路，在貧血的情況下不僅臉色蒼白，嘴唇發白，同時在經期也會很痛，會影響的方面也是非常多，所以補血也是很有必要的。而補血除了必要的藥物外，一些補鐵的食物也是可以多吃的，除了我們熟知的豬肝、菠菜、胡蘿蔔外。今天的鴨血它也是補血的極佳食材，並且鐵元素的含量還很多，鐵含量是豬肝2倍，胡蘿蔔的6倍，由此可以看出鴨血確實很補血，是當之無愧的補血冠軍了。
並且鴨血的口感也是很贊，十分嫩滑爽口，尤其是加上豆腐一起吃，更加滑嫩，並且更符合多數人的口感。同時營養價值也上升了，因為豆腐蛋白質的含量非常高。所以常吃鴨血豆腐不僅補血安神氣血足，還能提高免疫力等等，是一個很值得享用的食物。同時鴨血豆腐的做法也是很簡單的，只要簡單的煮熟後就能吃。那下面小吃就將具體的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做做看。
【鴨血豆腐】
我們只需要準備鴨血、豆腐就行。買鴨血的時候注意別買的假的了，真鴨血顏色是暗紅色的，並且只要血腥味沒有腥臭味，而且真鴨血是有彈性的，大家在買鴨血的時候可以根據這幾點去判斷。至於豆腐買嫩豆腐會好吃一些。買完所有的食材後就回家開始做補血湯。
【詳細過程】
步驟1：將豆腐從水中撈出，並且放在菜板上，接著用刀將豆腐切成小塊，然後放入碗中。緊接著開始起鍋，倒入冷水，然後開始燒，燒開之後就加上一點點鹽，並且豆腐也倒入鍋中，然後焯水上幾分鐘後就撈出，並且瀝乾水分裝好。
步驟2：接著將拿出鴨血，將鴨血同樣的也切成小塊，放在碗中逼掉多餘的水分。然後拿出蔥薑蒜，將它們放入水中一一清洗乾淨，並且對應的切成花、沫。同時在洗上幾個辣椒，並且也切成段，放在一旁備用。
步驟3：鍋中燒水洗淨，然後倒油，下蔥薑蒜，炒香後下入豆瓣醬。接著倒入豆腐，將豆腐稍微簡單的煎一下後就可以倒入鴨血，簡單炒一下後倒入水，煮上5分鐘後就加上生抽，然後撒上蔥花，接著就可以關上火，並且出鍋了。
一份補血安神氣血足的鴨血豆腐就做好了。小吃認為這是一份營養又好吃的菜，鴨血和豆腐都是很嫩滑的，吃起來很爽口，並且今天是做的辣口的，所以非常的下飯。最主要的還是營養素很高，不僅鐵是豬肝2倍，還是胡蘿蔔的6倍，所以小吃認為大家可以常吃鴨血和豆腐做的補血冠軍菜。