絕大多數家中都是會吃隔夜菜，可是一些隔夜菜是不可以過夜吃的。吃1、2次是沒事兒的，可是吃多了對身體就不好了！就例如今日、分享的這一款食材，便是不能過夜吃的。
它便是黑木耳，高階營養師說：黑木耳、白木耳這類食材，是不能過夜吃。由於黑木耳在晚上非常容易滋長病菌，即便是放到電冰箱裡，也不可以過夜吃，會造成硝酸鹽，對身體的損害是較為大的。大夥兒幹萬要記牢。
蒜苗木耳炒雞蛋 調料： 蒜臺 1把、泡開好的黑木耳 80克、生雞蛋 3個、細香蔥 適當、食鹽 1勺、料酒 1勺、植物油 適當、香油 適當
烹製流程：
1.準備好所需要的食物，蒜苗折去前後，清理乾淨，切割成小段，長度隨便。我切的大約3lm長。
2.準備好一把黑木耳，提早泡開，清理二遍，濾除殘渣，拿手掰成小朵，或是用刀割兩下還可以。
3.再把生雞蛋，磕在碗內，新增1勺鹽，1勺米酒，打撒，混和攪拌均勻備用。
4.鍋燒開，倒進適當植物油，油燒後把打撒的雞蛋液倒入，邊倒邊用筷子拌和，炒過後盛出去備用。
5.把炒菜鍋洗乾淨，再次加溫，倒進小量植物油，放入幾塊蔥段爆鍋出清香味。把火開小一點兒，當心蔥段焦掉。
6.把蒜苗段放入鍋中，煸炒勻稱，把黑木耳也裝進去，煸炒兩下，沿著鍋邊烹入1勺溫開水，再炒兩下蒜苗的色調便會越來越綠，新增1勺食鹽調節味兒，炒勻，起鍋前再新增1小勺白砂糖，這就是這道葷菜又鮮又嫩的竅門，只必須1小勺白砂糖，比加了雞精味精也要鮮。細嫩的蒜苗非常容易炒過的，自然，假如蒜苗較為老，那麼就放水多煮一會兒吧！
7.蒜苗炒軟之後，把剛剛炒好的雞蛋倒進鍋中，煸炒勻稱，點上少量芝麻油，就可以起鍋擺盤了。
8.無需味精也無需雞精，味兒一樣鮮，炒素菜加一勺它比菜肉都美味。