選擇幾種營養豐富的菜餚，很好吃，不油膩

農家小炒肉食材;五花肉，青蒜苗，青椒、紅椒、薑絲、柱侯醬、鹽、生抽、幹豆鼓、味精、大蒜辨，上湯

做法

1、把五花肉提前二十分鐘放入冰箱，速凍一下，凍硬了切的薄片;

2、用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻，使用肉質嫩滑;

3、油加熱後熗入薑絲，同蒜苗白的部分;

4、爆香後加入肉片，炒至變色後加入適量柱侯醬和醬油;

5、加入一點上湯或水，倒入剩下的青蒜苗;

6、8成熟放入青椒，加鹽稍稍翻炒即可出鍋。

響油豇豆

食材；

豇豆、小辣椒、生薑、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。

做法：

1、豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開後倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；

2、生薑、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料；

3、汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水裡涼透以後，撈出充分瀝乾水份；

4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。

鹹蛋茄子1.茄子切塊，用7成熱的油炸好，油溫高點茄子就吸油比較少。如果怕油就蒸熟，也很好吃。

2.鍋中加適量油，下鹹蛋，用鏟子壓碎鹹蛋，加少許料酒，中火慢慢炒香，盛出備用。

3.鍋中再加少許油，中火煸香蔥薑蒜和辣椒。

4.把茄子和鹹蛋倒進鍋中，加料酒，水煮一會，再加鹽，糖，胡椒粉，蔥。翻炒均勻即可！

蔥香手撕雞

食材：

三黃雞一半，芹菜4，洋蔥一半，鹽1/4茶匙，雞精1/4茶匙，胡椒10，料酒1湯匙，生大豆1.5茶匙，老大豆1茶匙，芝麻油1茶匙，紅辣椒1，大蒜4，白砂糖1/4茶匙，油1湯匙

做法：

1. 鍋裡放入涼水，料酒1大匙、花椒10顆、生薑3片、放入半隻雞，加鍋蓋大火煮制，水開後熄火，加蓋燜20分鐘。

2. 將雞取出沖涼水，涼後用手撕成條狀;芹菜、香蔥切成段;洋蔥、紅椒切絲;大蒜、生薑切成片。

3. 炒鍋放入油、大蒜、生薑炒出香味，放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽、雞精、砂糖、生抽、老抽、料酒翻炒，加入洋蔥和紅椒絲翻炒至軟。

4. 臨出鍋前再加入芹菜和香蔥段，最後淋上少許香油即可出鍋。