農家小炒肉
做法
1、把五花肉提前二十分鐘放入冰箱，速凍一下，凍硬了切的薄片;
2、用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻，使用肉質嫩滑;
3、油加熱後熗入薑絲，同蒜苗白的部分;
4、爆香後加入肉片，炒至變色後加入適量柱侯醬和醬油;
5、加入一點上湯或水，倒入剩下的青蒜苗;
6、8成熟放入青椒，加鹽稍稍翻炒即可出鍋。
響油豇豆
食材；
豇豆、小辣椒、生薑、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
做法：
1、豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開後倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；
2、生薑、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料；
3、汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水裡涼透以後，撈出充分瀝乾水份；
4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。
鹹蛋茄子
2.鍋中加適量油，下鹹蛋，用鏟子壓碎鹹蛋，加少許料酒，中火慢慢炒香，盛出備用。
3.鍋中再加少許油，中火煸香蔥薑蒜和辣椒。
4.把茄子和鹹蛋倒進鍋中，加料酒，水煮一會，再加鹽，糖，胡椒粉，蔥。翻炒均勻即可！
蔥香手撕雞
食材：
三黃雞一半，芹菜4，洋蔥一半，鹽1/4茶匙，雞精1/4茶匙，胡椒10，料酒1湯匙，生大豆1.5茶匙，老大豆1茶匙，芝麻油1茶匙，紅辣椒1，大蒜4，白砂糖1/4茶匙，油1湯匙
做法：
1. 鍋裡放入涼水，料酒1大匙、花椒10顆、生薑3片、放入半隻雞，加鍋蓋大火煮制，水開後熄火，加蓋燜20分鐘。
2. 將雞取出沖涼水，涼後用手撕成條狀;芹菜、香蔥切成段;洋蔥、紅椒切絲;大蒜、生薑切成片。
3. 炒鍋放入油、大蒜、生薑炒出香味，放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽、雞精、砂糖、生抽、老抽、料酒翻炒，加入洋蔥和紅椒絲翻炒至軟。
4. 臨出鍋前再加入芹菜和香蔥段，最後淋上少許香油即可出鍋。