因為疫情的原因，大家都在家宅了兩個月左右，也許早就忘記了外面美食的味道，並且也特別饞外面的美食。不過呢，其實也不用饞，不能出去吃咱們自己在家做不就行了，不會做沒關係，小編會嘛，小編這就為大家帶來這道經典粵菜的做法，一起來看看吧。
【食材】豬肚、童子雞、料酒、生薑、白醋、麵粉、食鹽、胡椒粉、生抽、大蔥、紅棗、黨參、八角、香葉、大蒜、玉米、胡椒粉、雞精、純牛奶、枸杞
【做法】
1、首先將買來的豬肚清洗乾淨，洗好後放入盆中，往盆裡倒入適量料酒、白醋、麵粉和薑絲，用手將豬肚表面和內部均勻塗抹上醃料，抓洗10分鐘左右，時間到後將豬肚拿在水龍頭下衝洗乾淨備用。
2、將買來的雞處理清洗乾淨，洗好後將雞的爪子砍下，往雞身上放入生薑片，倒入適量料酒、生抽、食鹽和胡椒粉，用手給雞按摩5分鐘左右，按摩好了後將雞整個塞入豬肚中，用繩子捆住豬肚的口子，只留下一條縫。
3、綁好後將豬肚放入高壓鍋中，接著放入生薑片、大蔥段、紅棗、黨參、香葉和八角，加水放入鍋中煮15分鐘，時間到後將豬肚和雞撈出，湯汁倒入鍋中。
4、解掉繩子，將豬肚撕開，拿出雞，豬肚切成肚條，把雞切成塊，一起放入鍋中，加入玉米、大蒜粒、幾顆紅棗，大火燒開，湯開後調成中小火燉煮10分鐘，接著往湯里加入適量食鹽、雞精、胡椒粉和純牛奶，然後撒上適量枸杞，等枸杞煮熟後關火裝盤，這樣就完成了。
【文末小貼士】
1、雞最好用童子雞，因為童子雞更小，更容易塞入豬肚中，並且童子雞更加鮮嫩，肉質特別不錯。
2、用麵粉抓洗豬肚是因為麵粉可以吸附髒東西，更容易洗乾淨，而且也更加容易醃製入味。
