孩子正在長身體階段，除了平時要多攝入一些肉類、蔬菜、水果以外，魚類也是必不可少的。今天要給大家介紹的這道食物就是香煎鮁魚，鮁魚是沿海地區常見的魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，深受廣大朋友們的喜愛。不光年輕人愛吃，老人孩子都愛吃，容易消化。
那麼你知道經常食用鮁魚對我們的身體健康到底有哪些好處呢？下面就來跟大家聊一聊關於鮁魚的營養價值和養生吃法。鮁魚的營養價值很高，作為魚類，含有豐富的優質蛋白質，易於被人體消化吸收，比豬肉的蛋白質含量還要多兩倍。可以提高免疫力，強身健體，預防感冒少生病。
鮁魚魚肉中所含的脂肪大多是不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸可以降低血液中膽固醇含量，從而保護心血管，中老年人可以多吃。鮁魚體內含有豐富的DHA，這種物質可以促進人體大腦、神經的發育，孩子經常食用可以補腦健腦，學習更聰明；現在孩子普遍近視的多，多吃鮁魚可以保護視力。
養生吃法:香煎鮁魚
食材:鮁魚、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、耗油、香菜、油
做法:
1.蔥切段，薑切片，蒜切末，鮁魚切段，放入鹽、料酒、薑片、生抽、耗油醃製。
2.鍋中倒油，下入蔥薑蒜爆香，一塊塊下入鮁魚，煎至兩面金黃擺入盤中。
3.撒上香菜或者黑胡椒粉即可。