除了書，能治癒我們的還有這種食物啊

提到最治癒的食物/活動你會想到什麼？

阿信先說，下班後逛麵包店絕對是最減壓的運動之一，在充滿香甜誘人氣息的麵包房裡逛逛，挑選幾個心儀的麵包，想著第二條被面包和咖啡香氣喚醒的早上，搬磚的日子都沒有辣麼苦了（不是

畢竟連村上春樹都說，自己的小確幸是：

今天這份關於麵包的書單，裡面有面包的製作之法，也有關於麵包的故事，還有面包的魔法童話......麵包和書的組合，超治癒的，祝大家食用愉快~

《超簡單！食帖烘焙全書》

食帖番組 主編

想自己在家變身烘焙達人？興沖沖買了高顏值的烤箱和一大堆模具，結果出來的成品是活生生的“買家秀”？

其實啊，不管是烤麵包還是做甜點，都有一些可以化腐朽為神奇的小技巧，專業和野生的區別，就在於這些技法上面。

這本書採訪了16位專業烘焙達人，揭秘78道獨家食譜，差不多包含了麵包和甜品的所有類別，從入門到進階的難度統統都有。

最後阿信想感慨一句，烘焙，真是能提升幸福感的生活方式呀~

《田間麵包店的奇蹟》

[日] 渡邊格 著

在日本深山隱藏了一家網紅麵包店“小格瑪麗(TALMARY)”，這家店主為了製作出心中那一份原汁原味的食物，為了追求食材適宜的地點，從繁華熱鬧的城市，搬到了小鎮的山地間。

這間麵包店的主理人是出生於東京的渡邊格，在30歲前是個渾渾噩噩的不良少年，而在30歲時，因機緣巧合，開始了製作麵包的職人生涯。

每天小店開門前，門口早已排起隊，甚至有從其他城市慕名而來的客人。踏進店門撲鼻而來的是濃濃的麵包香味，店內能看見製作麵包的地方，牆上還掛著天然發酵與地域內迴圈的環保理念圖。

他將自己的這一路的經歷寫成了這本書，以自己的視角，告訴我們職人匠心怎樣發現的新的工作方法與生活方式。

《雞蛋料理》

[日] 野崎洋光 秋元櫻 等 著

雞蛋幾乎每天都會出現在我們的餐桌上，除了做麵包和甜點離不開雞蛋外，很多美味的料理都有雞蛋的身影，甚至雞蛋自己就能單獨成團，C位出道。

在這本關於“雞蛋的N種做法”的書中，邀請了擅長中式、法式、日式和意式料理的四大名廚，告訴我們如何把雞蛋玩出不同花樣，做出不同的雞蛋美食。

可鹽可甜，既能接地氣又能高階上檔次，說得就是雞蛋這個小可愛！

《發酵聖經》

[美] 桑多爾·卡茨 著

麵包離不開發酵，而到底什麼是發酵呢？

發酵，是自然的魔法師，食物在它的變化之手下，有了獨特而迷人的風味。

這是一本關於發酵的百科全書，也是一本發酵食品DIY指南，酸奶、麵包、肉類、酒類、茶類等食物的發酵之法，娓娓道來發酵風味的原理和奧秘，當然還有簡單易學的實操指南。

《福桃·早餐》

大衛·張 著

不知從何時開始，對早餐的態度慢慢變成了“只要我起得夠晚，早餐就追不上我”。

就算吃早餐，大多數人的早餐也不過是上班途中經過711的順便，或者流動小攤前匆匆買來的敷衍，早餐成為高速生活節奏裡的犧牲品。

鑑於此，希望這本書能帶你重拾對早餐的想象與心情。

這是一本邀請米其林主廚做編輯的美食雜誌書！全世界有關早餐的二三事都在裡面了：餅、雞蛋、麥片、水果、粥、面、香腸、麵包……早餐的花樣原來可以這麼多！不僅僅講早餐，還會挖掘背後的文化故事。

每晚入睡前，腦子裡裝的全是第二天一早起來對於早餐內容的欣喜期待。這種遐想真是太棒了。

《愉快地吃，痛快地瘦》

田螺姑娘 著

阿信忍不住要扎心一問了：整天喊著要減肥的各位，都成功了麼？

關於減肥怎麼吃，你肯定有疑惑：

一定要每天靠捱餓、吃沙拉度過嗎？

想要吃得健康就得和美食說“不”嗎？
時間緊張，在家就吃不到大餐了嗎？
……

百萬粉絲的美食大V田螺姑娘說以上統統都不對！她為想要吃得健康又想要瘦的我們量身定製了一份食譜，書中的每一道菜譜都經過她的深思熟慮和反覆嘗試。

保證營養的同時不會攝入過多熱量，更重要的是，裡面的菜式特別符合咱“中國人的胃”，吃得愉快，對味！對胃！也對weight！

《麵包、小龍蝦和阿富汗韭菜餃子》

[瑞典] 馬琳·埃爾姆麗德 著

馬琳·埃爾姆麗德本來是時尚界從業人員，時刻要保持身材將自己塞進最小碼的衣服裡，為此要嚴格控制碳水攝入，她最愛的麵包也不得不捨棄。（阿信手中的炸雞突然就不香了）

終於有一天，她受夠了，心想去他的吧，我要想怎麼吃怎麼吃，不僅如此，她還自己轉行成為了一名烘焙師，還發起了一項麵包交換專案，自己烘烤麵包，用麵包的烘焙食譜，換取世界各地的人的食譜，故事，以及他們激動人心的遭遇，還有奇思妙想。

她帶著麵包走遍了世界，也正是因為這種無關金錢、不求回報的分享，她收穫了更彌足珍貴的東西。

《行走的咖啡地圖·在北京》

高雪 趙悅 編著

有面包，怎麼能沒有咖啡呢？

這是一本城市咖啡文化書，也是一本人氣探店指南，實地探訪了北京55家特色精品咖啡館，介紹關於精品咖啡的一切。

以聞、形、觸、味、聲五感，找尋咖啡與北京的融合——在古老的城市脈絡衚衕，在時尚和快樂的三里屯和CBD，在先鋒藝術的聚集地798園區，在四環以外的普普通通的住宅區，咖啡、食物、城市、空間，有著不可思議的碰撞和聯結。

《魔法烘焙坊》

[美] 凱瑟琳·利特爾伍德 著

最後一本是給小朋友的幻想故事書。每個小孩肯定都做過自己會魔法的夢吧，畢竟誰不想成為哈利波特找到9又4分之3站臺穿越於魔法世界呢？

這是一本關於美食裡的魔法書，書裡10歲的小女孩突然有一天發現，自家的麵包店和爸媽都是帶有魔法屬性的，於是一段神奇冒險的魔法之旅要開始了。

在書中，能看到一個內心惶然的小姑娘如何成長為自信的魔法烘焙師的故事，書裡不僅有很多腦洞開啟的奇妙甜點，還討論了烘焙之於生活和烘焙師的人生意義。

【來源：中信出版集團】

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