天氣越熱，越是想要吃涼拌菜，清涼爽口的涼拌菜，不僅下飯下酒，還很消暑。因此在夏天，我家真的每天離不開涼拌菜。不過最近啊，作者又學到了一款好吃的涼拌菜做法，那就是涼拌土豆片了，不僅麻辣爽口，而且還很下飯下酒，輕鬆拌一拌，2分鐘就能上桌，我覺得這樣做出來的土豆片比炒著好吃多了，我家人也特別愛吃，尤其是我老公，最愛喝著啤酒就著它！有時候做一盤還不夠他一人吃的！
我覺得啊，夏天就該這麼吃土豆，多清爽消暑啊！而且做起來也簡單快手！沒有吃過涼拌土豆片的朋友，真心可以收藏一試哦，因為味道確實不錯，一點也不比炒出來的土豆遜色。關鍵是製作過程超簡單啊，哪怕你是廚房小白，也能輕鬆做成功！
不過需要提醒的是，涼拌土豆片，吃的就是一個清脆爽口，所以土豆片一定要切的夠薄，切薄的土豆片也一定要在冷水裡多泡一會，以此來去除它本身多餘的澱粉！這樣最後做出來的涼拌土豆片才會清脆好吃！喜歡涼拌菜的朋友不妨試試這道涼拌菜吧，便宜好吃又簡單，值得你一試！
【涼拌土豆片】
材料：土豆1個、青辣椒1個、尖辣椒適量、蒜瓣適量、花椒適量、生抽1勺、辣椒油2勺、醋小半勺、白糖少許
1、我們先將土豆去皮，然後將它切成薄片狀，接著把它泡在涼水裡，去除掉多餘的澱粉，泡的期間注意換幾次水
2、然後我們將青辣椒洗乾淨後切成片，尖辣椒和蒜瓣切小碎丁備用
3、接著我們將醋、生抽、辣椒油、少許白糖倒入碗內，混合均勻備用
4、鍋內燒熱半鍋水，水開後將土豆片下鍋焯熟，焯熟後即可撈出瀝乾水放在盤子內備用
5、鍋內倒入的油，將花椒、蒜粒、尖辣椒和青辣椒一起下鍋，中火爆香它們
6、最後將炒好的香料倒入土豆片上，然後再將之前調好的汁淋在土豆片上即可！下飯下酒，無敵好吃，值得你一試