香菇蒸雞
食材:香菇,雞,紅棗,料酒、雞精、生抽、白糖、蔥、姜、蒜米,生粉,蠔油。
做法:
1、先把雞肉洗淨,切成小塊,然後再用水洗一遍去掉血水,就瀝乾水分,紅棗洗淨後去核切成小粒,香菇泡水洗淨切成小片,蒜米切成蒜蓉。姜切成薑絲,蔥切成蔥花備用。
2。將雞肉、香菇、紅棗放入碗中,再加入生醬油、蠔油、白糖、雞精、薑絲、料酒、蒜泥,攪拌均勻,再放入生粉攪拌均勻,最後再放少許油攪拌均勻,醃30分鐘左右,即可蒸熟,把鍋裡的水燒開,蒸15分鐘左右,就可以出鍋了,出鍋後,把洋蔥放在一起攪拌,就可以開始吃了。
小排
食材:豬小排500克 鹽適量 油1勺 辣椒粉2大勺 青椒4個 孜然適量
做法:
1.排骨切成段,油鍋燒熱,把排骨倒進去
2.翻炒至微微變色,蓋上鍋蓋,燜煮片刻
3.倒入從排骨上切下的肉片一起翻炒
4.炒至肉變色,放入青椒和鹽
5.翻炒至青椒變軟,加入蔥段
6.撒入孜然粉即可起鍋
蠔油蘑菇
食材:蘑菇;姜;蒜頭;蠔油;青紅椒;雞精
做法
1.蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎
2.鍋裡放油燒熱,放蒜、薑片爆香,下蘑菇
3.加一點兒蠔油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘
4.青紅椒入鍋翻炒
5.試試鹹味。不夠加鹽
6.加一點兒雞精
7.完成