不管燉什麼魚湯,不要直接加水燉,多做這1步,湯又香還濃白!

媳婦正處於哺乳期，日常飲食我都儘可能以滋補為主，吃得比較多的則是鯽魚燉湯，這款湯品想必大家都有聽說過，出了名的營養滋補味道好，而且還有不錯的“催奶”功效，哺乳期吃著最合適，不僅是可以幫助調理自身的健康，而且還不用擔心餓著孩子。

本來今天也打算做鯽魚湯的，但無奈來得有點晚，所以最終只買到了黃骨魚，這玩意其實營養比鯽魚都要高，但是售價也相對會高一些，但是貴也得買不是？畢竟老婆孩子最重要。除了營養之外，這魚還沒有小刺，所以吃起來也是比較放心省事的。

無論是鯽魚、黃骨魚又或者是其它魚類，其實做法流程都是差不多的，想要保證魚湯有營養，那麼一些細節就一定不能做錯，下面我就來告訴大家，無論燉什麼魚，直接加水都是錯的！多加這1步，魚湯濃白沒腥味！感興趣的都隨我來看看吧。

燉黃骨魚湯

準備食材：黃骨魚幾條、香蔥適量、生薑適量、大蒜適量、豆腐幾塊

製作步驟：

1、黃骨魚咱們先儘可能多的清洗幾遍，這玩意有三根大刺，不小心就會扎到手，所以處理的時候一定要格外小心，最好是先將骨刺給減掉。

2、清洗完畢之後瀝乾水分，然後熱鍋涼油用薑片擦底，再然後把魚下鍋煎炸一下，這樣做煎魚的時候就不容易粘鍋，煎到兩面都略微有些焦皮為止。

3、起鍋加開水燒煮，具體的水量看你對湯汁的需求，放多放少都是可以的，然後加入蔥姜與料酒，燒開後把魚放回鍋中，小火燉煮大約20分鐘；等湯色濃白之後，咱們將豆腐和食鹽下鍋，再繼續燉十分鐘左右，湯品的烹製就算是完工了。

文末小貼士

1、燉魚千萬不要胡亂加大料，否則湯品整體口味都會遭受破壞，喝起來也就不夠鮮美了。

2、所謂多加的這一步，其實就是提前下鍋煎魚，這樣不僅是魚肉的口感會有所提升，湯品的鮮味也會更加濃郁，還不知道的以後都要牢記。