菠菜素有“營養模範生”之稱
它的作用可不能小瞧
還是植物中的強心劑、化栓藥！
不吃虧大啦~
菠菜營養
/天然“強心劑”/
菠菜含有豐富的輔酶Q10，它能啟用人體細胞和細胞能量營養供給，營養心肌，為心臟供血，常吃菠菜對心臟有很好的幫助哦。
菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質，它對於控制血糖、維持血糖穩定有輔助作用。所以說，擔心血糖不穩的朋友，可以少吃高油高糖大魚大肉、改為多吃菠菜！
菠菜葉中含有豐富的酶，這些酶在食用後可以很好的刺激腸胃，幫助消化，再加菠菜葉中豐富的膳食纖維，對潤腸通便、清除腸毒的效果都非常顯著~
菠菜根中含有豐富的維生素K和礦物質，這種營養元素能夠參與到骨的生理過程中，幫助補鈣、補鐵，能夠很好的預防骨質疏鬆。菠菜又便宜又能補鈣，這麼好的蔬菜趁現在多吃點啦。
花生營養
/天然降壓藥/
花生所含的白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病，也是降低血小板聚集，預防動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等，幫助預防高血壓。
花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，幫助預防冠心病哦~
/天然“抗衰”藥/
花生可以增強大腦的記憶功能，可啟用中老年人腦細胞，有效地延緩衰老，具有抗老化的作用，每天花生一小把，年紀再大也不顯老~
/天然“排毒”藥/
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，當這些物質經過腸道，可以幫助帶走與許多有害物質，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒素，天然的“排毒”藥。
花生中的鐵屬於非血紅素鐵，而且花生中的蛋白質含量也在堅果中名列前茅，所以花生對於輔助補充蛋白質與鐵都有一定幫助。
美味食譜
/花生拌菠菜/
一次性把兩種食物的營養補到位，不妨來一道香醋花生拌菠菜吧！美味爽口，營養翻倍，大人小孩都愛吃！
材 料：
菠菜250克、花生80克、生薑1小塊、蔥1根、白糖、醬油、香醋、油鹽適量
做 法 ：
1、將花生米入鍋，加一點點油用小火炒，炒至花生出現焦香後盛出備用；
2、菠菜摘洗乾淨，放入開水中焯一下，變色後馬上撈出晾涼，瀝乾水分切成寸段備用；
3、將生薑、蔥切末，乾紅辣椒切小段，鍋內倒油，油熱後將蔥薑末與辣椒入鍋中翻炒，直至炒出香味後，和油一起均勻澆入菠菜中；
4、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味，再將花生粒撒入菠菜中，拌勻後即可食用。
圖片來源：下廚房@左小蘇
/香煎菠菜餅/
菠菜除了炒，做成煎餅，也可以當做早餐和小食，風味十足。
材 料 ：菠菜120g、醃肉火腿50g、雞蛋2個
做 法 ：
1、菠菜出水3分鐘，之後取出瀝乾，切碎；
2、在碗中將雞蛋，菠菜和火腿攪勻；
3、在鍋裡倒入適量油，加入菠菜雞蛋糊，煎至餅外表熟成金黃色；
4、兩面煎熟後盛出，冷卻後切成喜歡的大小，香噴噴的菠菜蛋餅就可以吃啦。
