豆腐上面加上了菜的香味，而且菜的香味裡面融入了豆腐的口感，兩個結合起來真的是非常好的選擇了。有了豆腐，又有了菜的香味，是非常好的，而且很多人都是非常喜歡吃的。
我們準備油麥菜適量，豆腐，一塊，然後就是我們準備一些輔料，根據自己的口味來準備就可以啦，也是很有選擇的，如果喜歡吃辣的就可以準備一下辣椒。
先把我們準備好的油麥菜洗乾淨，我們要注意千萬要把裡面的沙子洗盡，不然會影響我們的口感，然後將它切成塊兒狀或者切成條狀。然後將豆腐切成小塊，把我們根據自己的喜歡準備的一些輔料放進去，然後把豆腐也放進去，我們不用鏟子鏟，把豆腐放在油鍋裡面煎到兩面微黃，就是可以啦。
這個時候，我們不能用鏟子鏟，因為豆腐很軟。如果我們用鏟子鏟，很容易把豆腐鏟成碎片。所以我們可以把豆腐煎到兩邊都變黃。我們可以等到它自己變黃。加點鹽和雞精調味，我們不放味精，因為我們知道現在很少放味精在烹飪中，因為味精對我們的身體有好處，還有一些不好的物質，所以我們儘量少吃味精，然後攪拌均勻，然後熄火。這樣，我們就把它放進乾紅，我們準備了辣椒，有點辣，還有蔬菜的農家風味，再加上豆腐的軟味，真的很好吃。 如果大家不怎麼喜歡吃辣的話，就可以不放辣椒，其實都是大同小異的。豆腐是很養胃的，所以說我們如果說有胃病的話，最好可以吃這道菜，但是就不需要放辣椒了，因為辣椒是刺激胃的。所以我們放辣椒要謹慎選擇，按照我們自己的口味來選擇吧。一般按照地區來講的話，吃辣椒也是有不一樣的。一般的吃辣椒要比的要多。