楠木軒

中老年保健食療美食,補氣血抗衰老、骨質疏鬆食譜,補營養強身體

由 希學英 釋出於 美食

養生,是對身體的一種自我保養。養生的形式、具體做法有很多,最終目標就是透過各種養生的方法,促進身體健康。俗話說“病從口入”,食療就是透過飲食調理身體,幫助和促進身體更最佳化、更健康的一種養生方法。今天小編給大家推薦中老年保健食療美食,補氣血抗衰老、骨質疏鬆食譜,補營養強身體,希望大家喜歡並從中受益。

延緩衰老、氣血雙補、補虛養身、健脾開胃、骨質疏鬆食譜--栗子炒雞

準備食材:雞胸脯肉250克,栗子(熟)200克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒10克,白砂糖5克,鹽3克,醬油5克,澱粉(豌豆)10克,味精2克,蠔油5克,香油10克,花生油30克。

做法步驟:

1、將嫩雞肉切成2釐米見方的塊,放入碗內,加入精鹽攪拌略醃,用溼澱粉上漿。蔥切段,生薑切片,蒜剁蓉,把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色,撈出瀝油;

2、將油鍋燒熱,放入漿好的雞肉塊炸熟,撈出瀝油;

3、鍋內留少許油燒熱,放入蔥段、薑片、蒜泥爆鍋,倒入雞肉塊和栗子,烹入料酒,加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油,翻炒約3分鐘,加入胡椒粉、香油,用溼澱粉勾芡,灑入香油,出鍋即可食用。

補虛養身、氣血雙補、健脾開胃食譜--鮮筍香菇黃鱔羹

準備食材:鱔魚300克,萵筍100克,香菇(鮮)30克,大蒜(白皮)15克,姜3克,色拉油15克,香油4克,鹽1克,老抽6克,小米10克,胡椒粉2克。

做法步驟:

1、將鱔魚摔昏,剖開腹部,去掉內臟,剔去骨,切成細絲,鱔魚絲放進冷水中漂去血水,放碗內,下高湯少許,上籠略蒸片刻,香菇浸軟,洗淨,去蒂切絲,蒜頭去衣剁蓉,姜、鮮筍洗淨切絲;

2、熱鍋內加入色拉油,燒滾後加入薑絲,鮮筍絲煸炒,隨即加入香菇絲和鱔絲,加入高湯,下入鹽、老抽、蒜蓉,煮滾約15分鐘,將粟粉加冷水調勻,緩緩倒入鍋中勾稠芡;

3、最後撒上胡椒粉,淋上香油,即可盛起食用。

補虛養身、營養不良、健脾開胃、滋陰、肺調養食譜--玉參燜鴨

準備食材:鴨1000克,玉竹50克,北沙參50克,大蔥5克,姜5克,花椒3克,料酒5克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克。

做法步驟:

1、將老鴨去毛、去內臟,洗淨,剁成塊,鴨塊放入白水裡煮開,水開後撈出,倒掉帶有廢沫的第一鍋水;

2、再換上一鍋清水,重新放入鴨塊,再依次放入玉竹、沙參、姜、蔥、花椒、料酒和鹽,蓋上蓋,水開之後,將大火改為小火繼續燜煮1個小時;

3、鴨肉煮熟後,先撈出藥渣,再放入味精和胡椒粉,即可食用。

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