蠶豆的食用價值很少人瞭解，蠶豆豆粒具有健脾、利溼、降血脂的功效，還可以治療脾胃氣虛導致的食慾不振、消化不良，可以說是天然的“消食片”了，比吃藥好多了。孩子常吃的話促消化胃口好，吃嘛嘛香。今天分享大家一個蠶豆炒雞蛋的做法，做法非常的簡單，美味又營養，家長們可以經常給孩子做著吃哦。它是天然“消食片”，健脾利溼，孩子常吃促消化胃口好，吃嘛嘛香。
【蠶豆炒雞蛋】
食材：蠶豆、雞蛋、食鹽、料酒、白糖、胡椒粉、油。做法步驟：
第一步：雞蛋打散，打雞蛋的時候加上適量的食鹽和少許料酒，加入料酒不但可以去腥，還可以使雞蛋更加的滑嫩。
第二步：蠶豆洗乾淨，鍋中燒開適量的水，把蠶豆放入鍋中焯水，焯水的時候加上點食鹽和食用油，加入食鹽不但可以入底味，還可以使蠶豆嫩綠不發暗，加入食用油可以增加亮度，還可以在蠶豆表面形成一層保護膜，避免其氧化發暗。焯水大約3分鐘，把蠶豆撈出過涼水，瀝乾水分備用。
第三步：鍋燒熱，倒入適量的油，油熱之後下入雞蛋液，煎至定型將其滑散，炒成小塊盛出備用。
第四步：鍋中留底油，放入蠶豆翻炒均勻，然後加入適量的食鹽和白糖炒勻，最後加入炒好的雞蛋和少許胡椒粉，炒勻即可出鍋。
這菜具有很好的開胃消食的作用，孩子常吃很有好處，家長們趕緊行動起來吧。 如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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