要說我們最常吃的肉，那肯定是豬肉了。這其中的原因一是它價格上比較的便宜，再就是比較適合炒菜。雖然豬肉也有非常高的營養價值，但是在紅肉裡確實是比不上牛羊肉的。而小孩子正是出於發育的黃金時期，所以對各種營養的需求也是非常大，光靠豬肉是滿足不了的。所以我們應該是不是的給孩子吃一點牛羊肉。當然要想孩子發育的好，還是需要搭配上合理的飲食。
而我們就重點來說一說牛肉吧。這種食材富含很多營養的，特別是對我們身體的發育有著非常大的好處，還能夠促進肌肉的生長，所以我們經常會看到健身的人總是會吃點牛肉的。而且它還能提高孩子的免疫能力，提高人的體能。比起豬肉來說，牛肉含有的脂肪非常的少，所以多吃也不會長胖。所以可以給小孩子多吃一些，也可以給老人多吃一些，因為牛肉對我們的身體健康非常有益的。
而且牛肉的口感是非常的好的，吃起來比豬肉好吃多了。我就非常喜歡吃牛肉，雖然不同的做法做出來的菜在味道上還是有些不一樣的，各有各的優點，但是我最喜歡吃的就要數醬牛肉了。一開始這種美食我也是沒吃過的，只是聽說過，記得小時候看那些古裝劇的時候，就很想嘗一嘗那些大俠們叫的兩斤牛肉。
之後有機會也是嘗過了，就再也忘不掉這種滋味了。我吃了幾次就發現自己好像太奢侈了一點，牛肉本身就很貴，再去買店裡的熟食成品就更貴了。要是少買點吧，吃起來不過癮；買多了又為自己的錢包心疼。所以我就決定自己買牛肉來做醬牛肉這道菜，這其中也有一個我偷師學來的小技巧，能夠讓牛肉更加的好吃，今天就分享給大家。
首先就是買牛肉了，但是說來慚愧，我並沒有什麼買牛肉的經驗，所以我都是去超市買那種冷鮮的，要是大家知道該如何挑選牛肉，歡迎來指點我。因為牛肉的血水和腥味都是比較重的，所以在浸泡焯水的時候要多花點功夫。而且牛肉非常的不好入味，所以在做之前我們還要醃一下。醃製好了之後就可以將牛肉和底料一起放到鍋裡煮了，煮熟出鍋就好了。這裡的底料我一般都是用醬油加上鹽、白砂糖的。大家也可以根據自己的喜好來配置醃製的底料。
