抗疲勞補鐵補鋅減肥，鮮香味美家常味道，大人小孩都愛吃

眾所周知，養生裡食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，願大家吃起來健康。

金針菇不但口味清淡鮮香、不肥不膩，而且低脂肪、高蛋白、纖維含量豐富，尤其適合肥胖者和病人食用。總的來說，氣血不足、營養不良的老人、兒童、肥胖者、肝病、胃腸道潰瘍及心腦血管疾病人，尤其適合適量食用金針菇。

吃金針菇的好處

第一：金針菇所含人體必需氨基酸高於一般菇類，尤其是賴氨酸和精氨酸，含量很高，尤其有益於成長期兒童的智力發育，因此有“增智菇”“人體腦黃金”之稱。此外，金針菇還可以促進孩子的骨骼發育。

第二：

金針菇中，含有較高的鐵和鋅，適合成長中的兒童，以及恢復期的病人食用。此外，金針菇是一種高鉀低鈉的食物，不僅有助於防治肝病，還有利於調血壓，適合高血壓患者和中老年人食用。

科學大熊推薦吃金針菇養生搭配 ：金針菇 + 番茄醬：金針菇是一種很開胃下飯的食物，用來當涼拌菜和下火鍋都再合適不過了，用它製作的菜餚更是清嫩爽口，鮮美味香，是一道不可多得的佳餚。當然大家喜歡吃金針菇一方面是因為金針菇的味道鮮美，還有另外一方面就在於金針菇擁有良好的功效與作用。

科學大熊推薦的這道養生營養菜是：茄汁金針菇

食材準備：金針菇500克，番茄醬20克，青辣椒10克，紅辣椒10克，鹽4克，糖3克，雞精2克，食用油10克

科學大熊把做法介紹下：

首先：金針菇清洗幹浄，青紅辣椒切碎，蒜切末，鍋中加食用油，油熱加蒜末炒出香味，加番茄醬煸炒出紅油倒入適量的水將金針菇放鍋內煮開。

最後：加鹽、糖、雞精煮熟的金針菇盛到碗內，將青紅辣椒放在金針菇上面，炒鍋內倒食用油六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可。