入秋後,用這3種食材來煲湯最養人,女人經常喝,皮膚水潤氣色好
入秋後,三伏天尚未結束,“秋老虎”發威不可小覷,此時更要注意防暑降溫。在飲食上遵循“應季而食”的原則,順應時令,與盛夏時的飲食有所不同,入秋後要考慮去暑與降燥兼顧,精氣神滿滿過秋天。
苦瓜、絲瓜、黃瓜等都是菜市場上的常見菜,對清熱去暑有一定的幫助,但是入秋後最該吃的不是這些寒涼的蔬菜,大自然已經順應季節饋贈給我們更好的食材。
今天要推薦給大家的就是蓮藕,用它來代替苦瓜、絲瓜,既去暑又降燥,尤其是用它和大骨頭來煲湯,軟糯可口去秋燥,不僅營養更豐富,而且還可以給肌膚及時補充水分,一舉多得,不懂吃可惜了。
蓮藕,自古以來就認為是秋季進補的蔬菜,坊間有“女人不可三日無藕”之說。在過去,化妝品沒有現在這麼選擇多樣,女人愛美又是天性,就會吃一些滋養肌膚的食物由內養外,保持年輕態,而蓮藕就是其中之一。
蓮藕富含維C、維E,經常食用可在滋養肌膚的同時,抵抗自由基的侵襲,皮膚越來越白皙水潤有彈性,而且蓮藕富含膳食纖維,不僅吃上幾塊就有滿滿的飽腹感,米飯都少吃了,而且進入腸道後還有利於腸道蠕動,裹挾著腸道內的垃圾毒素排出,腸道更清潔,腰肢也越來越瘦,對管理體重有好處,所以愛美的女人常吃藕的俗語能被廣為流傳也自有道理。
50多歲的姑姑是煲湯高手,把自己保養得很是年輕,帶孫子出門沒人敢說是帶孫子,還以為是生二了呢!從姑姑那裡學來的蓮藕最營養的煲湯方法,用蓮藕、紅豆、大骨頭這3種食材一起煲湯最養人,女人經常喝,肌膚紅潤有彈性,50歲也不顯老。
下面就把製作方法分享給大家,愛美的女人都學起來吧,吃出健康好氣色。
【大骨頭蓮藕湯】
蓮藕一段、大骨頭1段、赤小豆(紅豆)100克、生薑1塊、小蔥2根(大蔥1段)、料酒2湯匙、鹽少許
製作方法和步驟:
1、大骨頭讓商家幫忙剁成大塊,清洗瀝乾後備用。
2、大骨頭放入鍋中,加入沒過食材的水,把洗淨後生姜表皮削入鍋中,再加入2湯匙料酒大火敞煮至沸騰,持續3分鐘左右關火撈出。(生薑表皮可以起到輔助去腥的作用,也算是一種廢物利用,當然直接加入生薑片也是可以的。)
3、焯過水的大骨頭放入砂鍋中,加入生薑片,小蔥段(大蔥段最好,家裡大蔥恰巧用完了,直接用小蔥來代替了)加入足量的水大火燒開後撇出殘留的浮沫。
4、然後加入清洗過的赤小豆(赤小豆無需提前泡發),蓋上鍋蓋小火慢燉60分鐘。
5、當大骨紅豆湯燉煮差不多的時候,把蓮藕削去表皮,切成滾刀塊。
6、直接放入燉煮紅豆大骨頭的砂鍋中,繼續小火燉40分鐘,最後出鍋前撒上少許鹽調味即可。
7、蓮藕、大骨頭、紅豆3種食材都已經燉煮到熟透,彼此相互浸潤,不分彼此,紅豆綿軟化沙,蓮藕吸收了大骨頭和紅豆浸潤的湯汁,肉香濃郁,軟糯可口,吃上一小碗滿滿飽腹感,連米飯都少吃了,真香!
8、大骨頭被紅豆湯汁染成了絳紅色,附著的瘦肉非常脫骨,大口吃肉特別香。
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