這個月是臘月，在以前很多人都會煮臘八粥，做臘八蒜，這兩道菜都有同一種功效，臘八粥食材多樣，祈求一年身體健康萬事如意，臘八蒜色澤翠綠沒有大蒜的刺激味，經常給小孩子吃能夠殺菌消毒。身體健康才是新年最該許的願！
它是“天然阿莫西林”，冬天隔三差五吃，強體質，不容易生病！在中國是一種常見的食用魚，經濟價值高，作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有豐富營養價值。今天小編給大家分享這道“年年有餘”，希望大家新的一年都身體健康！
燉黑魚
By 非兒愛美食
配料：
烏鱧 一條、蔥絲 適量、薑片 適量、辣椒(紅，尖，幹) 適量、色拉油 適量、醬油 適量、料酒 適量、十三香 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.黑魚洗淨
2.去鰓和內臟，切段
3.準備蔥絲，薑片，辣椒段
4.油鍋燒熱放蔥絲，薑片，辣椒段
5.放魚
6.加醬油
7.加料酒
8.加十三香和適量水
9.加鹽
10.燉熟出鍋
烹飪小貼士：
1、觀魚形：優質的黑魚體態均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，魚體細長，亞圓筒形，頭尖長，不畸形。汙染重的魚，形態異常，魚肚膨脹，畸形嚴重。
2、看魚眼：優質的黑魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮；劣質的黑魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血。
3、嗅魚鰓：優質的黑魚鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味；劣質的黑魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸魚體：優質的黑魚表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；劣質的黑魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5、看魚尾：優質的黑魚魚尾翼強勁有力，自然平滑不下垂。
你喜歡吃黑魚嗎？