这个月是腊月，在以前很多人都会煮腊八粥，做腊八蒜，这两道菜都有同一种功效，腊八粥食材多样，祈求一年身体健康万事如意，腊八蒜色泽翠绿没有大蒜的刺激味，经常给小孩子吃能够杀菌消毒。身体健康才是新年最该许的愿！
它是“天然阿莫西林”，冬天隔三差五吃，强体质，不容易生病！在中国是一种常见的食用鱼，经济价值高，作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有丰富营养价值。今天小编给大家分享这道“年年有余”，希望大家新的一年都身体健康！
炖黑鱼
By 非儿爱美食
配料：
乌鳢 一条、葱丝 适量、姜片 适量、辣椒(红，尖，干) 适量、色拉油 适量、酱油 适量、料酒 适量、十三香 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.黑鱼洗净
2.去鳃和内脏，切段
3.准备葱丝，姜片，辣椒段
4.油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段
5.放鱼
6.加酱油
7.加料酒
8.加十三香和适量水
9.加盐
10.炖熟出锅
烹饪小贴士：
1、观鱼形：优质的黑鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。
2、看鱼眼：优质的黑鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的黑鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。
3、嗅鱼鳃：优质的黑鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的黑鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸鱼体：优质的黑鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；劣质的黑鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5、看鱼尾：优质的黑鱼鱼尾翼强劲有力，自然平滑不下垂。
你喜欢吃黑鱼吗？