現在天氣越來越熱了，最喜歡的就是吃上兩口冰鎮大西瓜了。西瓜性寒,又有寒瓜之稱,從中醫角度來說,它是清熱解暑的佳品。中國是世界上最大的西瓜產地，但關於西瓜的由來，說法不一。一種說法認為西瓜並非源於中國，而是產自於非洲，於西域傳來，故名西瓜。西瓜的原產地，現在一般都認為是非洲。根據現代學者考察，現在北非蘇丹境內還生長著大片原生的野生西瓜，這裡現在也被認為是西瓜的起源中心。
西瓜在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美譽。西瓜味甘性涼，消熱解毒，除煩止渴，有利尿作用，營養豐富，是夏季消暑的好食品。暑夏吃西瓜，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，對人體甚有補益。其實夏天西瓜的吃法有很多種，可以做菜也可以做成各種各樣的冷飲，今天就跟大家分享一下西瓜的新鮮吃法，簡單又好看，上桌全家都搶著吃。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
【西瓜布丁】
食材：西瓜 豌豆澱粉 白糖
【製作方法】
1、準備大半塊西瓜，用勺子把西瓜瓤給挖出來，之後放進一個大一點的碗裡面。可以提前把西瓜籽給挑出來，也可以不挑。把西瓜瓤放進料理機的杯子裡面，打成西瓜汁，西瓜汁打好之後，用一個濾網過濾一下，最後過濾出一大碗西瓜汁。
2、準備一個小碗，舀入一平碗豌豆澱粉，把豌豆澱粉倒進一個大碗裡面，之後再用剛才的小碗 舀入一平碗西瓜汁，西瓜汁也倒進大碗裡面，把西瓜汁豌豆澱粉充分的攪勻。一直攪拌到沒有乾麵粉顆粒就可以了，然後將攪勻的豌豆澱粉水放在一旁備用。
3、準備一個不粘鍋，用剛才的小碗，倒入5碗西瓜汁水，再放進去一把白糖，如果比較吃甜的話，就適量的多放入一些白糖，西瓜本身是甜的，也可以不放白糖。開大火將西瓜汁燒開。
4、西瓜汁燒開之後，把攪勻的豌豆粉水倒進去，邊倒邊攪拌，這個時候全程都要中小火，豌豆粉水全部倒進去之後，繼續攪拌。一直攪拌到 鼓起大泡 並且呈現透明狀就行了
5、把煮好的西瓜豌豆粉糊糊盛入盤子裡面，全部放進去之後，將盤子震盪一下，這樣可以整理平整，也可以排除裡面的氣泡，把盤子放在一旁自然晾涼，也可以放在冰箱裡面，這樣時間會更快一點，吃的時候冰涼冰涼的。
6、完全晾涼且凝固之後，把盤子取出來倒扣過來自然脫模，西瓜布丁摸起來非常的柔軟有彈性，把西瓜布丁切成小塊，也可以切成自己喜歡的造型，這樣就可以直接拿著吃了，還可以撒上椰蓉，吃著又是另一種風味。夏季比較熱 可以提前放在冰箱冷藏室 ，拿出來吃的時候 冰涼爽滑還彈軟 吃著非常過癮。
【麗曉私房話】
1.西瓜打成西瓜汁之後要過濾一下，也可以直接將西瓜搗碎，用篩子過濾，這樣不用料理機也可以操作
2.豌豆澱粉與西瓜汁的比例是1:6
3.豌豆粉糊糊要煮到呈現透明狀且鼓起大泡就可以了
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