嚴選美食：鹽水雞胗，肉沫豆角，涼拌海帶結，皮蛋瘦肉粥

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。今天我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

鹽水雞胗

食材：雞雜、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖

做法：

1、雞脯加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片；

2、燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞翅片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香；

3、加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋。

肉沫豆角

原料

長豆角，豬肉餡，蒜，醬油，鹽，雞精。

做法

1.豬肉餡裝碗中加入1克鹽、1小勺澱粉、少許雞精、4~5滴生抽，再加入少許清水攪拌均勻醃製。

2.豆角清洗乾淨切粒，蒜切末。

3.鍋中放少許油，燒熱後放入蒜炒出香味後，倒入肉末進行翻炒，約變奶白色時出鍋備用。

4.鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時，加入適量鹽進行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均勻即可出鍋

涼拌海帶結

材料：海帶結；辣椒2條；蒜頭若干；姜一小塊；蔥幾條；醋，醬油酌量。

做法：

1，海帶結先過水，煮10~15分鐘（依各人口感決定海帶的硬軟）。

2，辣椒，蔥，蒜頭切碎，下鍋爆香。

3，熄火，倒入醬油、醋、海帶攪拌均勻就ok啦

皮蛋瘦肉粥

主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。

做法：1、大米淘洗乾淨，和平時一樣熬粥就好（可以幾顆泡好的青豌豆）。2、裡脊肉先用一勺料酒醃一會，去腥。3、然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽醃一下入味。4、皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。5、粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥薑蒜末，繼續小火熬煮。6、直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。

今天的美食做法就分享到這裡，喜歡我的朋友給我點點關注，如果有做的不對的地方大家提意見，謝謝大家!