春季看到這菜必買，才2塊錢1斤，隔三差五吃一次，睡眠好，胃口好

春季別錯過這道菜，才2塊錢1斤，隔三差五吃一次，睡眠好，胃口好

2020年春節過了一個上班以來休息最長的年假，宅家時間一長，上班後，一時還不太適應，工作壓力大，作息也不規律，睡眠不好，頭暈、眼花，整個人沒有一點活力，時間長了連黑眼圈也出來了。

午休和辦公室的同事聊天，沒曾想好多同事和我一樣出現同樣的問題，是要好好調養身體了，減輕壓力，心情放鬆，飲食上也需要調整，減少辛辣，多吃蔬菜水果。

最近單位安排聽了一節春季養生課，老師專門講了春季該怎麼養生，針對上火怎麼吃，睡眠不好怎麼吃，感覺這課聽得太值了，其中在改善睡眠的食材裡，就有在餐桌上經常出現的茼蒿。

茼蒿有“皇帝菜”的美稱，口感脆嫩，散發著獨特的清香味，還有一定的食療功效，有健脾開胃、養心安神的作用，常吃對睡眠不好有一定的改善，睡眠不好不妨多吃些茼蒿。

茼蒿有多種做法，可清炒、拌麵蒸制、做餡包成餃子、涮火鍋等等，今天分享一個涼拌的做法，涼拌茼蒿，口感脆嫩，清爽利口，家裡人都說比炒著好吃多了，詳細做法分享給大家，喜歡可以試試。

涼拌茼蒿

食材：

茼蒿、大蒜、香油、鹽、醋、鹽、生抽、枸杞

做法：

1、茼蒿摘掉老根放入清水中，加入少許鹽浸泡10分鐘

2、泡好的茼蒿清洗乾淨，切成長段備用

3、鍋中倒入適量的清水，加少許鹽、滴幾滴食用油，水開放入茼蒿用筷子攪拌焯水半分鐘茼蒿變色即可（這樣筒蒿菜更翠綠）

4、焯好的茼蒿撈出控幹水分放入盤中。

5、大蒜搗成蒜泥，加入枸杞、香油、醋，鹽，生抽調成汁，倒在茼蒿上吃時拌勻即可

小貼士：

茼蒿焯水時放鹽和少許油，顏色更翠綠

焯水時間不能太長，不然口感不脆嫩

春季加點枸杞可養肝，不喜歡可不加

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