筍乾是生活中特別常見的乾貨食材，它是人們採集植物竹子的嫩芽，經加工晾曬以後得到的一種幹品，在食用時需要提前用清水浸泡，總是才儲存時間比較長，而且易於攜帶，人們吃了筍乾後能吸收豐富營養，保健身體，今天為大家分享的美食是：筍乾紅燒肉，鮮香美味，色澤誘人，一起來看看它的做法吧！
排除毒素
平時人們多吃筍乾，不但能吸收豐富營養，還能吸收大量的膳食纖維，這種物質在進入人體後能吸水膨脹，可促進腸道蠕動，並能加快人體內膽固醇分解也能讓人體內的多種毒素儘快隨身體代謝排出體外，它的排毒作用特別明顯能防止人們因體內毒素過多而出現疾病。
健脾開胃
平時人們多吃一些筍乾，還能起到開胃健脾的重要作用，因為筍乾中含有一些含氮類物質，這種物質進入人體後能開胃，也能加快消化液分泌，並能健脾和胃，能提高人類腸胃消化功能，對人類的食慾不振和消化不良以及脾胃不和等症都有明顯緩解作用。
促進血液迴圈
平時人們多吃些筍乾對身體有諸多好處，它能讓人體吸收豐富蛋白質和氨基酸，並能讓人體吸收豐富維生素，這些營養物質能維持人體正常代謝，並能滋養細嫩肌膚，可提高皮膚彈性，防止皺紋生成。人們在吃筍乾以後，還能加快身體內膠原蛋白合成也能促進血液迴圈，它能讓人類皮膚變得紅潤而健康。
筍乾紅燒肉的做法
材料：五花肉、筍乾、蔥姜、鹽、油、八角香葉、草寇、草果、桂皮、生抽老抽、料酒
做法：1.筍乾用水浸泡，泡發開，五花肉切成方塊，所有的調料都備好，花椒、八角、香葉、桂皮、草果、草寇、乾草、小茴香，五花肉焯水，去除肉裡邊的血水和血沫，焯好的肉撈出清水洗乾淨。
2.鍋裡放油，放入白砂糖，小火慢慢熬成糖色，倒入五花肉，快速的翻炒，使其上色，倒入蔥姜和香料，繼續煸炒，把香料的香味炒出來。倒入生抽和老抽，加入水，沒過肉即可，蓋上鍋蓋小火燉煮，倒入泡好的筍乾，加入鹽調味，再繼續燉，湯汁收干時，即可出鍋。
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