菌味雪花豬肉
做法：
1、把肥瘦相間的雪花梅頭肉切成丁，納盆加鹽、蒜水和生粉拌勻，醃漬待用。另把杏鮑菇切成丁，投入六成熱的油鍋炸熟待用。
2。把色拉油放在鍋裡，直到它熱到50%，把丁滑煮好的豬肉放進去，倒出來，瀝乾。把底油留在鍋裡，在綠色的紅椒節炒，加入豬肉丁和杏鮑菇丁，用鹽和味精調味，最後把鍋放入一個裝飾有黃燈籠椒的盤子裡。
香辣牛雜
材料：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜葉；幹辣椒，紅辣椒；調料：油，鹽，味精，蠔油，十三香，醬油，胡椒粉，料酒
做法
1、將牛雜洗淨切配，放料酒焯水
2、準備配料
3、熱鍋熱油將牛雜煽炒至出油後放姜蒜，幹辣椒，紅尖椒調味（鹽，味精，耗油，十三香，醬油，胡椒粉）
4、放少許高湯煮入味後放入大蒜葉拌勻即可出鍋了
黑椒鹽煎雞翅
材料：雞翅 10只、澱粉 1湯匙、黑胡椒 10克、蒜 2瓣、食鹽 1茶匙、白糖 1/4茶匙、料酒 5克、水 適量、植物油 1湯匙
做法
1、雞翅中洗淨，處理乾淨表面的毛，加入澱粉和少量水、料酒
2、加入黑胡椒、蒜末、鹽、白糖，抓勻醃製半個小時
3、平底鍋刷一層底植物油，雞翅表皮朝下排入鍋中
4、中大火煎至兩面金黃即可
羊肉煲
材料：羊肉，蘑菇，胡蘿蔔，姜，辣椒，咖哩粉，迷迭香，鹽，胡椒，白糖，玫瑰露。
做法：
1.羊肉加薑末和芫荽籽在鍋裡除水，把血沫打了。
2.鍋裡下油，加點姜米把羊肉放進去爆炒下。
3.炒香之後加入辣椒，再一次炒香辣椒的味道之後，加水燒羊肉。
4.等到水燒開之後，加入咖哩粉、迷迭香。
5.加入胡蘿蔔和蘑菇一起燒，再加入鹽、胡椒、白糖、玫瑰露調味。
6.水開後倒入煲仔中，小火慢慢煨，使其自然收汁即可。