糖醋排骨
用料
小排500克；冰糖50克；生抽40克；香醋40克；排骨湯80克；蔥姜料酒適量；熟白芝麻適量；香蔥末少許
做法
排骨洗淨焯水備用。排骨冷水下鍋，加蔥姜料酒煮開後轉小火。（從下鍋至出鍋控制在15分鐘內）。
材料準備好。熱鍋下油放入冰糖炒糖色。炒至金黃色即可，過頭會發苦。
下排骨炒勻。倒入排骨湯煮開。倒入生抽與香醋。大火收汁，整個過程需要不停翻炒。
湯汁變濃稠，排骨裹上汁就可以出鍋了。（整個過程大概10分鐘左右）。出鍋撒上芝麻，香蔥末即可。
特色熗鍋魚
食材：草魚、鹽、料酒、薑片、蔥節、薑片、蒜片、豆瓣醬、餈粑辣椒、鮮湯、鹽、白糖、醬油、陳醋、料酒、雞精
做法：
1.把草魚宰殺治淨後，剪去魚鰭並沿魚背骨劃刀，讓魚呈扁平狀（但魚背相連），隨後還要在魚身兩側剞花刀，納盆加鹽、料酒、薑片和蔥節醃味待炸。
2.淨鍋裡放油燒至六成熱時，下入醃好的草魚炸透，撈出來瀝油。
3.鍋裡留底油，放薑片、蒜片、豆瓣醬和餈粑辣椒，炒出香味再摻入適量的鮮湯，加鹽、白糖、醬油、陳醋和料酒等調好味。煮出味才打去料渣、放入草魚，改用小火燒至魚入味且鍋裡的汁干時，加放雞精便可起鍋裝盤。
4.鍋洗淨放紅油、香油燒燙，先下幹辣椒節、花椒熗香，再迅速起鍋倒在盤中魚身上，撒入脆臊、油炸花生米、熟白芝麻和蔥花，即成。
涼拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
1、起鍋加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，撈出花椒。
2、接著將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉放在碗中，倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻，調成味汁。
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，放入菠菜汆燙3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼，擠幹水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可